La délicatesse de la patate douce associée à la douceur de la noix de coco crée un mariage parfait dans ce velouté. En plus d’être savoureux, ce plat est une option minceur idéale, vous permettant de profiter d’un repas réconfortant sans culpabilité. Ce velouté est facile à préparer et se décline avec des ingrédients simples, que vous pouvez facilement vous procurer en ligne. Suivez les étapes de cette recette pour apporter une touche d’exotisme à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les patates douces et les couper en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Faire chauffer l’huile de coco dans une cocotte en fonte. Ajouter les morceaux de patates douces et les faire revenir pendant quelques minutes.
Étape 3
Ajouter le bouillon de légumes en poudre et couvrir d’eau à hauteur des patates douces. Porter à ébullition.
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Étape 5
Retirer la cocotte du feu et ajouter le lait de coco, le gingembre moulu, le sel et le poivre.
Étape 6
Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 7
Rectifier l’assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez garnir votre velouté de quelques feuilles de coriandre hachées ou de menthe fraîche.
Accords mets-vins
Ce velouté se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc, qui soulignera les notes exotiques du plat.
L’info en plus
La patate douce est originaire d’Amérique du Sud et a été introduite en Europe par Christophe Colomb lors de ses voyages. Elle est riche en vitamines et en fibres, faisant d’elle un aliment nutritif et sain.
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Comment servir
Servez ce velouté chaud dans des bols à soupe en porcelaine pour conserver la chaleur. Vous pouvez également ajouter quelques copeaux de noix de coco grillée sur le dessus pour une présentation élégante.
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