vous cherchez à impressionner vos convives avec une entrée élégante et sans culpabilité ? la terrine de saumon et poireaux est le choix idéal. cette recette minceur mariant des saveurs délicates et équilibrées, est facile à réaliser et parfaite pour les amateurs de poisson souhaitant un plat léger mais savoureux.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Égouttez le saumon et les poireaux dans une passoire.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème légère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez le saumon émietté, les poireaux, l’aneth séché, le sel et le poivre. Mélangez bien
Étape 5
Incorporez la gelée à la préparation selon les indications du sachet.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement beurré.
Étape 7
Cuire au four pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, mixez légèrement la préparation avant de l’enfourner.
Accords mets vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se mariera parfaitement avec les saveurs douces de cette terrine.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, la terrine est souvent servie lors des repas de fêtes. Le saumon, avec ses vertus oméga-3, fait de ce plat une option santé !
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Comment servir
Disposez la terrine tranchée sur de petites assiettes ovales, accompagnée d’une salade verte. Ajoutez quelques branches d’aneth en décoration pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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