La terrine de lapin minceur est un plat savoureux et léger qui ravira vos papilles sans compromettre votre santé. Ce plat est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille, apportant une touche d’élégance et de tradition à votre table. Suivez cette recette simple et gourmande pour réaliser une terrine qui fera sensation !
30 minutes
90 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un hâchoir électrique, hachez finement le filet de lapin.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez le lapin haché avec la crème allégée, le mélange d’épices pour terrine, le bouillon de volaille, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à terrine et tassez bien.
Étape 5
Couvrez la terrine avec du papier aluminium et placez-la dans un plat à four remplie d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Étape 6
Enfournez pour environ 90 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant 12 heures avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter un filet de porto ou de xérès dans votre préparation juste avant de cuire la terrine.Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la délicatesse du lapin. Pour les amateurs de rouge, un vin léger et fruité comme un Pinot Noir fera également merveille.
L’info en plus
La terrine de lapin est une spécialité culinaire appréciée dans de nombreuses régions françaises. Elle se distingue par sa richesse en protéines et sa présentation élégante. C’est un plat traditionnel qui témoigne du savoir-faire et de l’art de la charcuterie française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre terrine de lapin sur une planche en bois rustique accompagnée de cornichons et de tranches de pain de campagne. Utilisez un couteau à charcuterie pour découper des tranches nettes et régulières.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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matches21 HOME & HOBBY - Planche en bois de chêne véritable de qualité supérieure - Rustique, polyvalente, 1 pièce de 50 x 16 x 2 cmNaturel : chaque planche en chêne est un véritable produit naturel avec un grain et un caractère inimitables - Pour des décorations rustiques. Aspect rustique : avec une écorce partiellement préservée et/ou des bords de coupe latéraux, la planche en chêne offre un aspect rustique authentique. Il s'adapte à différents styles de décoration, du traditionnel au moderne. Utilisation polyvalente : idéal pour les projets de bricolage, comme élément décoratif, plateau de service ou pour des idées de bricolage rustiques. Les utilisations sont variées et inspirantes. Chêne de qualité supérieure - Le bois de chêne robuste et durable peut être utilisé aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Il résiste aux éléments et reste beau et fonctionnel pendant des années Beauté naturelle : la planche en chêne se distingue par sa beauté naturelle et sa texture authentique. La combinaison d'écorce et de grain de bois en fait un véritable accroche-regard dans n'importe quelle pièce15,99 € -
Zassenhaus Lot de 2 Planches pour Petit-déjeuner, Acacia, Acacia, 28 x 20 x 1 cm 55023Produit de qualité – Le bois dur foncé est un bois particulièrement résistant et se distingue en plus de sa fabrication élaborée par sa grande dureté et sa résistance extrême. 100 % naturel et durable – Les bois sont des produits naturels purs et proviennent d'une culture durable contrôlée. Design élégant - Les planches à petit-déjeuner ont un design sophistiqué intemporel et le grain élégant rend chaque pièce unique. Conseils d'entretien : rincer à l'eau tiède immédiatement après utilisation, essuyer soigneusement avec un chiffon sec et laisser sécher verticalement. Ne passe pas au lave-vaisselle Dimensions : longueur 28 cm, largeur 20 cm, hauteur 1 cm18,60 €
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Pradel Excellence - Couteau à Jambon Maitre Chef - Lame 28 cm - Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche Ergonomique POM - Alvéoles Anti-Adhésion - Longueur Totale 41,5 cm, Noir ArgentéLame Inox 28 cm : Conçue pour trancher finement toutes les charcuteries, même les jambons les plus durs, avec précision Manche Ergonomique POM : Assure une prise en main confortable et sécurisée, facilitant une manipulation précise Alvéoles Anti-Adhésion : Réduisent la friction pour éviter que les aliments ne collent, garantissant des tranches parfaites Qualité Pradel Excellence : Logo sur la lame, symbole de fiabilité, idéal pour amateurs et professionnels de cuisine Longueur Totale 41,5 cm : Adapté à tous les utilisateurs, parfait pour une utilisation en cuisine professionnelle ou domestique17,20 €14,90 €-13% -
ARCOS Couteau à Découper Tranchant pour Jambon et Viande avec Précision – Poignée en Bois Compressé, Lame de 250 mm – Marron, Série LatinaLe couteau à jambon Latina Series de 250 mm est conçu avec une lame longue et fine pour couper le jambon et les viandes. Il est spécialement conçu pour enlever la graisse du jambon ibérique. Il peut également être utilisé pour couper les viandes. Il a une lame longue, fine et flexible qui facilite l'enlèvement de la peau, tandis que son bord lisse glisse facilement lors de la coupe. PRÉCISION ET DURABILITÉ : Ce couteau à sculpter est fabriqué en utilisant une technique brevetée en acier inoxydable par Arcos appelée Nitrum, qui offre une durabilité accrue, une dureté et une coupe de haute précision. La lame du couteau est reliée au manche à l'aide de rivets en acier inoxydable estampés solides qui assurent un assemblage parfait et durable. ERGONOMIQUE ET DOUCE AU TOUCHER: Le manche est fabriqué en bois compressé avec des couches de résine pour offrir une sensation agréable. Il a un design ergonomique qui facilite la prise en main et s'adapte à la forme de la main. Ce couteau à découper est résistant aux hautes températures, aux produits chimiques et aux impacts et convient au lave-vaisselle. DIMENSIONS: Ce couteau à jambon mesure 360 mm de longueur et pèse 80 grammes. Taille de la lame : 250 mm | 10 pouces, en faisant un excellent outil pour tous vos besoins de coupe en cuisine. Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.9,89 €
