La terrine de lapin minceur est un plat savoureux et léger qui ravira vos papilles sans compromettre votre santé. Ce plat est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille, apportant une touche d’élégance et de tradition à votre table. Suivez cette recette simple et gourmande pour réaliser une terrine qui fera sensation !
30 minutes
90 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un hâchoir électrique, hachez finement le filet de lapin.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez le lapin haché avec la crème allégée, le mélange d’épices pour terrine, le bouillon de volaille, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à terrine et tassez bien.
Étape 5
Couvrez la terrine avec du papier aluminium et placez-la dans un plat à four remplie d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Étape 6
Enfournez pour environ 90 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant 12 heures avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter un filet de porto ou de xérès dans votre préparation juste avant de cuire la terrine.Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la délicatesse du lapin. Pour les amateurs de rouge, un vin léger et fruité comme un Pinot Noir fera également merveille.
L’info en plus
La terrine de lapin est une spécialité culinaire appréciée dans de nombreuses régions françaises. Elle se distingue par sa richesse en protéines et sa présentation élégante. C’est un plat traditionnel qui témoigne du savoir-faire et de l’art de la charcuterie française.
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Comment servir
Présentez votre terrine de lapin sur une planche en bois rustique accompagnée de cornichons et de tranches de pain de campagne. Utilisez un couteau à charcuterie pour découper des tranches nettes et régulières.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zassenhaus Lot de 2 Planches pour Petit-déjeuner, Acacia, Acacia, 28 x 20 x 1 cm 55023Produit de qualité – Le bois dur foncé est un bois particulièrement résistant et se distingue en plus de sa fabrication élaborée par sa grande dureté et sa résistance extrême. 100 % naturel et durable – Les bois sont des produits naturels purs et proviennent d'une culture durable contrôlée. Design élégant - Les planches à petit-déjeuner ont un design sophistiqué intemporel et le grain élégant rend chaque pièce unique. Conseils d'entretien : rincer à l'eau tiède immédiatement après utilisation, essuyer soigneusement avec un chiffon sec et laisser sécher verticalement. Ne passe pas au lave-vaisselle Dimensions : longueur 28 cm, largeur 20 cm, hauteur 1 cm18,69 €
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Pradel Excellence - Couteau à Jambon Maitre Chef - Lame 28 cm - Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche Ergonomique POM - Alvéoles Anti-Adhésion - Longueur Totale 41,5 cm, Noir ArgentéLame Inox 28 cm : Conçue pour trancher finement toutes les charcuteries, même les jambons les plus durs, avec précision Manche Ergonomique POM : Assure une prise en main confortable et sécurisée, facilitant une manipulation précise Alvéoles Anti-Adhésion : Réduisent la friction pour éviter que les aliments ne collent, garantissant des tranches parfaites Qualité Pradel Excellence : Logo sur la lame, symbole de fiabilité, idéal pour amateurs et professionnels de cuisine Longueur Totale 41,5 cm : Adapté à tous les utilisateurs, parfait pour une utilisation en cuisine professionnelle ou domestique14,90 €14,48 €-3% -
Pradel Essentiel - Couteau à découper - Blason - Acier inoxydable 13 C, Finition Satinée - Lame 20 cm - NoirCOUTEAU À DÉCOUPER : Le couteau à découper Blason de PRADEL ESSENTIEL est un outil de cuisine essentiel pour trancher vos viandes, poissons ou autres aliments. Avec une longueur totale de 33.5 cm et une lame de 20 cm, il offre une performance de découpe exceptionnelle." ACIER INOXYDABLE 13 C : Ce couteau est fabriqué en acier inoxydable 13 C, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa longévité. Sa lame de 2.5 mm d'épaisseur assure une coupe nette et précise. Le manche ABS noir avec mitre et rivets inox permet une prise en main confortable et sécurisée, tandis que la forme spécifique garantit une découpe fluide. FINITION SATINÉE ET ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Le polissage satinée de la lame apporte une finition élégante et agréable au toucher. Sa lame trempée et son émouture permettent une coupe précise tout en maintenant une grande durabilité. LA FIABILITÉ EN CUISINE : La collection Blason offre des couteaux efficaces et fiables, conçus pour une découpe précise et durable, facilitant ainsi toutes vos tâches culinaires quotidiennes. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.14,30 €9,99 €-30%
