la tarte aux quetsches façon Bourdaloue est une revisite gourmande et légère d’un classique de la pâtisserie française. Idéale pour un dessert automnal, cette recette minceur ravira vos papilles tout en prenant soin de votre ligne. Découvrez comment réaliser cette tarte délicieuse avec des ingrédients non périssables, parfaits pour une livraison en ligne.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre roux, l’édulcorant, la farine complète, le lait d’amande en poudre et les œufs en poudre. Ajoutez l’extrait de vanille et la cannelle moulue.
Étape 3
Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte antiadhésif. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 4
Versez le mélange d’amandes sur le fond de pâte. Disposez harmonieusement les quetsches dénoyautées en conserve sur le dessus.
Étape 5
Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et ferme au toucher.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, saupoudrez la tarte d’un peu de zeste de citron avant de servir. Cela rehaussera les saveurs et apportera une légère acidité qui s’accordera parfaitement avec les quetsches.
Accord boisson
Servez cette tarte aux quetsches avec un thé blanc fruité aux notes de pêche et d’abricot pour un accord parfait. Le thé blanc est léger et sublime les saveurs délicates des fruits.
La tarte Bourdaloue est une spécialité parisienne traditionnellement préparée avec des poires. Cette version aux quetsches apporte une touche originale et automnale à ce grand classique, tout en allégeant la recette.
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Comment présenter
Présentez la tarte sur un plat de présentation en verre pour mettre en valeur ses couleurs. Utilisez une pelle à tarte en inox pour servir des parts régulières et élégantes.
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