Le tartare de saumon, mangue et fenouil est une recette minceur savoureuse qui ravira les amateurs de fraîcheur et d’exotisme. Facile à réaliser, ce plat joue sur les contrastes de textures et de saveurs, offrant un délicieux mélange entre la douceur de la mangue, la fraîcheur du fenouil et la tendresse du saumon. Suivez pas à pas notre recette pour un résultat digne des plus grands chefs.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer tous vos ingrédients. Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez-la en petits dés. Réservez dans un saladier.
Étape 2
Lavez le fenouil, retirez les tiges et coupez-le en fines lamelles. Ajoutez-le à la mangue dans le saladier.
Étape 3
Découpez le saumon en petits dés. Pour cela, utilisez un couteau bien aiguisé afin d’obtenir des morceaux réguliers. Mélangez-le aux autres ingrédients.
Étape 4
Pressez le jus des citrons verts et versez-le sur le mélange saumon-mangue-fenouil. Ajoutez l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
Étape 5
Ciselez la ciboulette et incorporez-la à la préparation.
Étape 6
Pour une présentation élégante, utilisez un emporte-pièce pour dresser le tartare dans chaque assiette.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette. Cela apportera une légère touche épicée à votre tartare.
Accords mets vins
Ce tartare se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chardonnay. Ces vins équilibreront la douceur de la mangue et la fraîcheur du fenouil.
Le tartare de saumon est un plat d’origine française, souvent associé à une cuisine légère et raffinée. L’ajout de mangue et de fenouil lui confère une touche exotique et moderne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 € -
Microplane Râpe à zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, gingembre, chocolat et noix de muscade avec lame fine - Fabriqué aux États-UnisLames en acier inoxydable, ultra-affûtées et de longue durée - Fabriquées aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Manche soft touch ergonomique et confortable. Facile à nettoyer - résiste au Lave-vaisselle. Les aliments sont découpés avec précision, sans être déchirés ni déchiquetés. Râpez sans effort pour un meilleur résultat. L'arôme naturel est libéré et rehausse le goût.24,95 €19,99 €-20%
-
Amazon Basics - Lot de 25 emporte-pièces pour biscuits pour la maison, argenté, taille 4 cm à 9 cmUne formidable gamme de 25 emporte-pièces amusants et fabuleux, comprenant vos classiques favoris et des nouveautés Faites des fêtes d’anniversaire un moment spécial Emporte-pièces polyvalents qui peuvent être utilisés pour des biscuits secs ou des mini cakes Suffisamment affûté pour découper la pâte, mais complètement sûr à utiliser Nettoyage rapide et efficace Fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire et non toxique Formes diverses Tailles allant de 4 à 9 cm11,39 € -
Colourworks Emporte-pièce Rond 5 pièces en Plastique, 9 x 12 x 16 cmCe que vous recevrez - Jeu de six emporte-pièces ronds colorés à double tranchant - pour découper des cercles cannelés ou simples mesurant 10 cm, 9 cm, 8 cm, 7 cm, 6 cm et 5 cm. Idéal pour la pâtisserie - Pour faire des biscuits, des tartes à la confiture, des mini-pâtisseries ainsi que du glaçage fondant et des décorations en pâte à sucre pour les gâteaux. Utilisation sans danger pour les enfants - Sans bords tranchants, ils ne présentent aucun danger pour les enfants. Conception emboîtable - Permet de les ranger facilement dans leur boîte de rangement pratique en plastique. Différentes tailles - Pour faire des tartes à la confiture ou des canapés avec des couvercles en forme, avec une garantie de 5 ans, Les couleurs peuvent varier de celles montrées.7,00 €
Comment présenter
Servez le tartare dans des assiettes plates blanches pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des emporte-pièces pour donner une forme élégante à votre tartare. Disposez quelques brins de ciboulette sur le dessus pour ajouter une touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
patisse 13706 – Assortiment de 3 découpoirs rectangulaires et dentelés à biscuits type gâteaux petit beurre – inox – 3 tailles : 4.5x2.5cm/5.5x3.5cm/6.5x4.5cmAssortiment de 3 découpoirs inox pour réaliser des biscuits ou gâteaux type petit beurre en découpant les pâtes sablées, brisées, pâtes d’amande et même la pâte à modeler avec une forme rectangulaire et des côtés dentelés. Idéal pour confectionner des gâteaux personnalisés, parfaitement découpés que ce soit pour le goûter, les Bredele de Noël, pour Halloween ou tout autre évènement gourmand. Ce lot comprend 3 découpoirs rectangulaires, chacun de taille différente : 4.5cm x 2.5cm, 5.5cm x 3.5cm, 6.5cm x 4.5cm. En inox : un matériau solide, durable, résistant et contact alimentaire. Nettoyage facile, de préférence à la main, pour enlever tous résidus de pâte à l’intérieur.3,29 € -
Ensemble de 12 emporte-pièces ronds, cercles à pâtisserie pour découpe de biscuits, moules à biscuits fondants avec récipientMatériau : fabriqué en acier inoxydable certifié alimentaire, passe au lave-vaisselle, antiadhésif, antirouille, ne se déforme pas facilement Une variété de tailles de 3 à 12 cm : emporte-pièces en acier à coupe circulaire de 12 tailles différentes Facile à nettoyer : la surface de l’emporte-pièce rond est lisse et facile à nettoyer. Le produit réalisé à l’emporte-pièce est bien façonné. L’emporte-pièce rond passe au lave-vaisselle. Il a un bel aspect, des lignes souples, de style différent et nouveau pour des produits finis petits et exquis Conservation pratique - Ces 12 emporte-pièces ronds pour gâteaux et biscuits peuvent se ranger les uns dans les autres.L'espace occupé est réduit Multifonctionnels - Ils sont parfaits pour les créations culinaires de toutes sortes : avec cet ensemble d’emporte-pièces, vous pouvez préparer vos propres biscuits, mais aussi des mini-pizzas, des sandwichs, des muffins anglais, des biscuits au beurre, des beignets, des gâteaux, des mini-gâteaux, des petites focaccias, du pain, des décorations fondantes et d’autres aliments à base de fruits et légumes11,99 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €19,52 €-19% -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
