Tajine de poulet aux olives : recette minceur savoureuse

Tajine de poulet aux olives : recette minceur savoureuse

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Le tajine de poulet aux olives est un plat parfumé et convivial qui nous transporte au cœur des saveurs marocaines. C’est une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis, simple à réaliser et pleine de goûts. Ne craignez pas la complexité des noms ; chaque étape vous guidera vers la réussite !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajoutez l’émincé de poulet pour le faire dorer légèrement.

Étape 2

Ajoutez les épices à tajine et mélangez bien pour imprégner le poulet de toutes les saveurs.

Étape 3

Versez le bouillon de volaille dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

Étape 4

Incorporez les olives vertes et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Les olives vont parfumer délicatement votre plat.

Étape 5

Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle. Cela apportera une touche croquante.

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, laissez-le reposer quelques heures après cuisson, voire toute la nuit au réfrigérateur. Les arômes se développeront davantage.

Un vin de France

Privilégiez un vin blanc sec comme un chenin de Loire pour accompagner ce tajine de poulet aux olives.

L’info en plus

Le tajine est un plat traditionnel de la cuisine marocaine, issu de la cuisine berbère. Son nom fait référence à l’ustensile de cuisson en terre cuite utilisé. C’est un symbole de convivialité et de partage.

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Comment présenter le tajine de poulet aux olives

Servez le tajine dans un plat à tajine en terre cuite. Cela gardera votre plat au chaud et apportera une véritable touche marocaine à votre table. Accompagnez de semoule fine dans un bol à couscous, et utilisez des couverts en bois pour rester dans l’esprit authentique.

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