le steak végétal aux lentilles est une option savoureuse et nutritive pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande. Idéal pour un repas léger, il se prépare avec des ingrédients simples et est parfait pour ceux qui souhaitent manger équilibré sans compromis sur le goût.
30 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les lentilles cuites, le bouillon de légumes en poudre, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les graines de lin moulues.
Étape 3
À l’aide d’un mixeur, réduire le mélange en une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer la chapelure jusqu’à obtention d’une consistance ferme. Façonner des steaks avec les mains.
Étape 5
Chauffer une poêle antiadhésive et cuire les steaks à feu moyen 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de paprika fumé au mélange avant de le mixer.
Accords mets-vin
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagnera parfaitement le steak végétal aux lentilles.
L’info en plus
les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé.
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Comment présenter
Présentez les steaks végétaux aux lentilles dans des assiettes en ardoise, pour un effet moderne et élégant. Accompagnez-les d’une salade fraîche de saison.
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