Spätzle alsaciens aux légumes : recette minceur savoureuse

Spätzle alsaciens aux légumes : recette minceur savoureuse

5/5 - (6 votes)

Les spätzle, ces petites pâtes alsaciennes, sont idéales pour ceux qui cherchent à allier saveur et légèreté. Découvrez comment préparer ce plat délicieux et équilibré avec des ingrédients secs, accessibles à tous via une livraison en ligne.

30 minutes

20 minutes

moyen

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les légumes déshydratés dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Faites cuire les spätzle selon les instructions sur le paquet.

Étape 3

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 4

Ajoutez le paprika fumé et l’ail en poudre, puis mélangez bien.

Étape 5

Incorporez les légumes réhydratés et le bouillon de légumes en poudre. Faites revenir quelques minutes.

Étape 6

Ajoutez les spätzle égouttés à la poêle, mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 7

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Mon astuce de chef

Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix de cajou concassées en fin de cuisson.

Vin blanc d’Alsace

Un Riesling s’accordera parfaitement avec ce plat, apportant une touche fruitée qui équilibrera les saveurs fumées et épicées.

L’info en plus

Les spätzle sont une spécialité culinaire originaire d’Alsace, également très populaire en Allemagne et en Autriche. Elles se préparent traditionnellement à base de farine, d’œufs et d’eau, et se retrouvent souvent en accompagnement de plats en sauce.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • 4G - 7 Mélange de légumes séchés, Paquet de 2 x 70g (Total: 140g)
    Désormais, vous disposez de toute la nature grecque 12 mois par an dans votre cuisine. Une richesse de ressources absolument naturelles avec une préservation à 100% des nutriments et des vitamines. 7 mélanges de légumes secs grecs sans aucun traitement chimique, sucres ajoutés, additifs ou conservateurs, prêts à enrichir naturellement vos plats ! Il convient aux végétaliens ! Les légumes sont notre allié quotidien pour assurer le bien-être et l'énergie dont notre corps a besoin. Un complément sain et essentiel à notre alimentation quotidienne qui sert fidèlement le régime méditerranéen recommandé et renforce notre système immunitaire. Utilisez le mélange de légumes secs pour remplacer les légumes frais, pour enrichir vos aliments en leur donnant de la saveur et de l'arôme ou pour mariner la viande et le poisson.
    8,99 €
  • Kuchnia Zdrowia - Mélange de Légumes déshydratés - Sans conservateurs - Vegan - Emballage anti-fuite avec fermeture éclair - Doypack : (1000 Grammes)
    Carotte : elle apporte douceur et couleur et est riche en bêta-carotène et en vitamine C. Panais : il a un goût légèrement sucré, légèrement piquant et est une source de fibres alimentaires. Oignon : fournit une saveur piquante et intense et est connu pour ses propriétés antioxydantes. Poireau : il confère une délicate note d'oignon et est riche en vitamines A, C et en fer. Racine de persil : elle se caractérise par un goût légèrement amer et est une source de vitamine A, de vitamine C et de vitamine K, ainsi que de minéraux tels que le fer, le cuivre, le potassium et l'acide folique.
    9,20 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MultiTalent 3 MCM3501M – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Noir/Inox brossé
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé
    129,99 €
    74,99 €
    -42%
  • Bosch MultiTalent 3 MCM3100W – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 20 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Blanc/Gris
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger, râper... / Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Blanc/Gris
    84,99 €
    46,99 €
    -45%

Comment présenter ce plat alsacien ?

Servez les spätzle aux légumes dans un plat en terre cuite pour une présentation rustique et authentique. Utilisez un plat de service profond pour conserver la chaleur et favoriser le partage à table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
    23,42 €
    10,77 €
    -54%
  • Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.
    Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
    9,88 €
  • HENDI 785843 Plat à four profond ovale
    Convient au lave-vaisselle Allant au micro-ondes Porcelaine blanche
    13,16 €
  • Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France
    LE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.
    25,03 €
Retour en haut