Les spätzle, ces petites pâtes alsaciennes, sont idéales pour ceux qui cherchent à allier saveur et légèreté. Découvrez comment préparer ce plat délicieux et équilibré avec des ingrédients secs, accessibles à tous via une livraison en ligne.
30 minutes
20 minutes
moyen
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les légumes déshydratés dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Faites cuire les spätzle selon les instructions sur le paquet.
Étape 3
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez le paprika fumé et l’ail en poudre, puis mélangez bien.
Étape 5
Incorporez les légumes réhydratés et le bouillon de légumes en poudre. Faites revenir quelques minutes.
Étape 6
Ajoutez les spätzle égouttés à la poêle, mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix de cajou concassées en fin de cuisson.
Vin blanc d’Alsace
Un Riesling s’accordera parfaitement avec ce plat, apportant une touche fruitée qui équilibrera les saveurs fumées et épicées.
L’info en plus
Les spätzle sont une spécialité culinaire originaire d’Alsace, également très populaire en Allemagne et en Autriche. Elles se préparent traditionnellement à base de farine, d’œufs et d’eau, et se retrouvent souvent en accompagnement de plats en sauce.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat alsacien ?
Servez les spätzle aux légumes dans un plat en terre cuite pour une présentation rustique et authentique. Utilisez un plat de service profond pour conserver la chaleur et favoriser le partage à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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