Découvrons ensemble une recette de soupe minceur à la tomate et courge potiron, idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plat léger et réconfortant. Parfaitement adaptée pour l’automne, cette soupe allie la douceur de la courge potiron à l’acidité des tomates, créant un équilibre gustatif qui ravira vos papilles. Facile à préparer, elle est aussi une excellente manière de consommer des légumes tout en profitant de leurs bienfaits pour la santé.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Étape 2
Ajoutez les tomates pelées en conserve et la courge potiron en conserve dans la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de légumes en poudre, le curry en poudre et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson. Cela apportera une touche de douceur sans alourdir la recette.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette soupe en apportant une note de fraîcheur.
La soupe de courge et tomate est un classique des repas d’automne, prisée pour sa capacité à réchauffer les corps et les cœurs. Riche en vitamines et en fibres, c’est une option saine et nutritive pour les journées fraîches.
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Comment servir
Servez cette soupe dans des bols en céramique rustiques pour un effet chaleureux. Accompagnez-la d’une petite cuillère à soupe en inox pour une dégustation facile.
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