20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon déshydraté et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Incorporez les carottes en conserve avec leur jus et remuez pendant quelques minutes.
Étape 4
Versez un litre d’eau et ajoutez les cubes de bouillon. Mélangez jusqu’à dissolution.
Étape 5
Ajoutez le gingembre en poudre, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 6
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 7
Corrigez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de yaourt grec avant de mixer la soupe.
Accord mets-vin
Pour accompagner cette soupe, un verre de vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait.
L’info en plus
Originaire de l’Asie, le gingembre est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et bénéfiques pour le système digestif.
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Comment présenter
Servez la soupe dans de jolis bols colorés pour égayer la table. Complétez avec une feuille de coriandre sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur.
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