plongez au cœur des saveurs norvégiennes avec cette délicieuse soupe crémeuse de poisson, à la fois gourmande et légère. parfait pour se réchauffer lors des journées fraîches, ce plat traditionnel ravira vos papilles avec ses nuances subtiles et savoureuses. suivez cette recette simple pour apporter un peu de scandinavie à votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits dés, puis hachez les gousses d’ail.
Étape 2
Dans une casserole en inox, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 3
Ajoutez les dés de pommes de terre et de carottes, puis incorporez le bouillon de poisson. laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Ajoutez les filets de cabillaud coupés en morceaux dans la casserole. assaisonnez avec le sel, le poivre, le safran et le poivre rose.
Étape 5
Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, puis incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 6
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture crémeuse. rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez chaud avec une touche d’aneth séché sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mijoter la soupe à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires après avoir ajouté la crème.
Accords mets et vin
pour sublimer cette soupe, optez pour un vin blanc sec et minéral comme un chablis, qui saura mettre en valeur les nuances marines du plat.
L’info en plus
la norskefiskesuppe est un classique de la cuisine norvégienne, souvent servi lors des fêtes familiales et apprécié pour sa simplicité et ses arômes marins délicats. c’est un plat qui représente bien le lien profond qu’ont les norvégiens avec la mer.
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Comment servir ?
présentez cette soupe dans des bols en céramique blanche pour mettre en valeur la couleur éclatante du plat. accompagnez de petites cuillères en inox pour une touche moderne. les fines herbes peuvent être servies à part dans un petit pilon en bois pour que chaque convive puisse ajuster à son goût. le décor simple et épuré est en parfaite harmonie avec le style nordique.
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