Découvrez une explosion de saveurs avec notre salade fraîche qui marie savamment céréales, crevettes, avocat, fenouil et concombre. Cette recette est une véritable invitation à se régaler tout en s’accordant un moment de fraîcheur et de légèreté. Idéale pour les chaudes journées d’été, elle est aussi riche en nutriments grâce à ses ingrédients soigneusement sélectionnés.
20 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le quinoa : rincez-le sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec de l’eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
Étape 3
Coupez l’avocat et le concombre en dés, et émincez le fenouil finement à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Dans une grande salade mélangée, combinez le quinoa, les crevettes, l’avocat, le fenouil, le concombre. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.
Étape 5
Parsemez de graines de sésame torréfiées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez faire mariner les crevettes quelques heures dans un peu d’huile d’olive, de citron et d’ail avant de les intégrer à la salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade, en soulignant la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Cette salade s’inspire des saveurs d’été et des cuisines méditerranéennes connues pour leur utilisation généreuse d’ingrédients frais et sains. C’est une option parfaite pour un repas léger mais nourrissant.
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Comment présenter
Présentez cette salade dans un grand plat creux en céramique blanche ou un saladier en verre pour mettre en valeur la couleur des ingrédients. Utilisez une grande cuillère à salade en bois pour servir.
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