Salade d’endives aux poires et noix de cajou : une recette minceur savoureuse

La salade d’endives aux poires et noix de cajou est un plat qui allie légèreté et saveurs subtiles. Idéale pour ceux qui souhaitent conserver la ligne tout en se faisant plaisir, cette salade propose une combinaison de textures croquantes et fondantes. Les endives, légèrement amères, se marient parfaitement à la douceur des poires et à la richesse des noix de cajou. De plus, cette recette est accessible à tous et ne nécessite que peu d’ingrédients, tous disponibles facilement en ligne. Suivez le guide pour réaliser ce plat savoureux en un rien de temps.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez les endives et retirez les feuilles abîmées. Coupez-les ensuite en fines lamelles et placez-les dans un saladier.

Étape 2

Lavez et pelez les poires. Coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Découpez ensuite les quartiers en petits morceaux et ajoutez-les aux endives.

Étape 3

Ajoutez les noix de cajou dans le saladier.

Étape 4

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

Étape 5

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour bien enrober les ingrédients.

Étape 6

Laissez reposer la salade pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

Vin blanc

Un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec cette salade, apportant une touche d’acidité qui rehaussera les saveurs des poires et des noix de cajou.

La salade d’endives aux poires et noix de cajou est un classique de la cuisine française, souvent appréciée pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Les endives, cultivées principalement dans le nord de la France, sont particulièrement prisées pour leur croquant et leur léger goût amer qui se prête parfaitement aux salades.

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Comment servir

Servez cette salade dans de larges assiettes creuses pour bien contenir l’assaisonnement. Privilégiez une vaisselle en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs des ingrédients. Présentez la salade avec des couverts à salade en bois pour accentuer le côté naturel du plat.