Pour une cuisine saine et savoureuse, voici la recette de la salade de ratatouille minceur. Pleine de couleurs et de saveurs, cette recette est un véritable délice pour les papilles, légère et riche en vitamines. Alors, sans plus tarder, mettons nos tabliers !
25 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les courgettes, les aubergines et les poivrons en petits dés. Émincez l’oignon rouge finement.
Étape 2
Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez ensuite les légumes coupés en dés.
Étape 3
Assaisonnez le tout avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
Étape 4
Laissez refroidir la ratatouille avant de la disposer dans un saladier. Servez frais.
Mon astuce de chef
Les herbes de Provence peuvent être remplacées par des herbes fraîches pour plus de saveur. Vous pouvez également ajouter une touche de crème balsamique pour relever le tout.
Accord mets vins
Pour accompagner cette salade de ratatouille minceur, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
L’info en plus
La Ratatouille: Originaire de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, la ratatouille est un plat typiquement méditerranéen. Elle peut se consommer chaude ou froide, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, mais également seule, en salade comme ici.
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Comment présenter votre salade
Servez votre salade de ratatouille dans des bols individuels pour une présentation élégante et personnelle. Ajoutez sur le dessus quelques brins d’herbes fraîches pour apporter une touche de couleur et de fraicheur supplémentaire. Bon appétit !
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