Salade d'artichaut violet : une recette minceur savoureuse

Salade d’artichaut violet : une recette minceur savoureuse

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La salade d’artichaut violet est un choix parfait pour une recette minceur qui allie goût et légèreté. Facile à préparer, elle séduira vos papilles avec sa fraîcheur et ses saveurs inédites. Grâce à quelques astuces, vous réaliserez une salade savoureuse digne des plus grands chefs tout en restant accessible et conviviale.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Egouttez les cœurs d’artichaut et coupez-les en deux.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, l’ail en poudre, le basilic, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez les artichauts avec la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Étape 4

Ajoutez les pignons de pin et le parmesan râpé par-dessus.

Étape 5

Mélangez délicatement pour ne pas casser les artichauts et servez frais.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant à votre salade, vous pouvez placer les pignons de pin quelques minutes dans une poêle chaude sans matière grasse pour les torréfier légèrement. Ainsi, leur saveur sera plus intense et délicieuse.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade d’artichaut, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc sera idéal pour relever les saveurs tout en apportant une fraîcheur agréable.

L’info en plus

L’artichaut violet est typique des régions méditerranéennes. Il offre une saveur plus douce et subtile que les artichauts classiques. Dans cette recette, même en conserve, il apporte tout son goût particulièrement raffiné.

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Comment présenter

Servez cette salade dans un grand plat de présentation blanc pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez de jolies cuillères à salade en bois pour un effet plus chaleureux et naturel.

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