cette salade composée aux agrumes, saumon et avocat est une explosion de fraîcheur et de saveurs dans chaque bouchée ! idéale pour un repas léger, elle allie la richesse du saumon à l’acidité des agrumes et la douceur de l’avocat. cette recette est aussi magnifique à regarder qu’à déguster.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par peler les agrumes à vif. *peler à vif* retirer la peau pour exposer la chair directement, sans la membrane blanche. Sépare-les en quartiers.
Étape 2
Coupe l’avocat en deux, retire le noyau et prélève la chair à l’aide d’une cuillère. Coupe-la en fines tranches.
Étape 3
Dispose le mélange de jeunes pousses dans un grand saladier ou directement dans les assiettes.
Étape 4
Ajoute les tranches de saumon fumé, les quartiers d’agrumes et les tranches d’avocat.
Étape 5
Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verse cette vinaigrette sur la salade.
Étape 6
Mélange délicatement pour ne pas abîmer les ingrédients, puis sers immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoute quelques graines de sésame grillées ou des noix concassées sur le dessus pour apporter une touche croquante à la salade.Accords mets-vins
Un verre de vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre s’accordera parfaitement avec la fraîcheur de cette salade.
L’info en plus
Saviez-vous que le saumon est riche en oméga-3, des acides gras essentiels bons pour le cœur ? Associer le saumon à des agrumes non seulement accentue le goût, mais booste également votre apport en vitamines C.
Comment présenter
Pour un effet des plus élégants, servez cette salade dans des grands bols en céramique blanche ou des assiettes plates aux bords larges. Utilisez des fourchettes à salade en inox pour accentuer l’aspect raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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