Voici une recette légère et savoureuse pour égayer vos journées : le riz au lait léger au zeste d’orange. Gourmand mais pas trop sucré, ce dessert sera parfait pour cloturer un repas en toute légèreté.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le zeste d’orange et la vanille.
Étape 3
Ajoutez le riz et faites cuire à feu doux pendant 35 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Lorsque le riz a absorbé presque tout le lait, ajoutez le sucre et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef :
Si vous n’avez pas de zeste d’orange, vous pouvez le remplacer par du zeste de citron pour une variante tout aussi délicieuse.
Un dessert léger comme celui-ci
se mariera à merveille avec un vin moelleux comme un Sauternes ou un Loupiac. Si vous préférez les boissons sans alcool, optez pour un thé vert à la menthe.
L’info en plus
Cette recette est une version allégée du traditionnel riz au lait. Le zeste d’orange apporte une note d’originalité et de fraicheur qui contrastent avec la douceur du riz. Parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser !
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Comment présenter ce dessert ?
Servez le riz au lait dans des coupes individuelles. Vous pouvez décorer avec quelques zestes d’orange supplémentaires et pourquoi pas une feuille de menthe pour apporter une touche de couleur.
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