Mettre en avant vos efforts pour une nourriture saine n’a jamais été aussi délicieux avec notre recette minceur pour le foie. Savourez sans culpabilité ce plat riche en saveurs, tout en prenant soin de votre santé.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer la poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Ajoutez-y l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées finement. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés.
Étape 2
Ajoutez les tranches de foie de veau dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées, mais encore rosées à l’intérieur.
Étape 3
Retirez le foie de la poêle et réservez-le au chaud. Dans la même poêle, versez le vin blanc sec. Laissez-le s’évaporer un peu en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois pour décoller toutes les saveurs attachées à la poêle.
Étape 4
Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez réduire de moitié. Remettez le foie dans la poêle, parsemez de persil haché et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une recette encore plus light, n’hésitez pas à remplacer le vin blanc par du vinaigre balsamique. Cela apportera une petite touche acidulée très agréable.
Un verre de vin rouge
Un vin rouge léger et fruité sera le compagnon idéal pour ce plat. Il mettra en valeur la richesse du foie sans l’écraser.
L’info en plus
Le foie est un organe riche en vitamines A et B12, ainsi qu’en fer et zinc. C’est donc un aliment très intéressant sur le plan nutritionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat minceur
Dressez vos tranches de foie sur une assiette chaude, nappez-les généreusement avec la sauce aux oignons et au vin blanc puis parsemez d’un peu de persil haché frais pour apporter une note colorée à votre plat. Servez immédiatement accompagné de légumes vapeur ou d’une salade verte.
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