La viande hachée, une source de protéines riche et savoureuse, est souvent associée à des plats généreux et caloriques. Toutefois, il est tout à fait possible de l’intégrer dans le cadre d’un régime minceur sans en sacrifier le goût. Je vous propose ici une recette simple mais délicieuse qui ravira vos papilles tout en respectant votre ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer finement les oignons et l’ail.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive chaude, faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter l’ail émincé à la poêle et sauter pendant environ 2 minutes.
Étape 4
Ajouter la viande hachée à la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 5
Ajouter les tomates pelées en conserve, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : N’hésitez pas à ajouter des légumes frais ou surgelés pour augmenter le volume de votre plat sans augmenter significativement le nombre de calories.(Le volume est l’espace occupé par un aliment dans votre estomac. Plus un aliment a un grand volume, plus il vous rassasie.)
Un accord mets-vins
Pour accompagner ce plat savoureux, je vous suggérerais un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, une eau aromatisée aux fruits rouges ferait très bien l’affaire.
L’info en plus
Un peu d’histoire… La viande hachée est consommée depuis l’Antiquité. Elle permettait notamment de valoriser les morceaux de viande moins nobles. Aujourd’hui, elle est utilisée dans de nombreux plats traditionnels partout dans le monde : du hachis Parmentier français aux boulettes suédoises, en passant par la moussaka grecque ou encore les tacos mexicains.
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Comment servir le plat ?
Pour une présentation soignée, servez votre préparation dans des assiettes creuses. Vous pouvez décorer avec quelques herbes fraîches pour apporter une touche de couleur. (Une assiette creuse est une assiette plus profonde qu’une assiette plate, elle est idéale pour servir des plats en sauce.)
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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