Préparez-vous à découvrir une recette minceur délicieuse et facile à préparer : un savoureux velouté de carottes. Ce plat, riche en vitamines, est parfait pour un repas léger ou une entrée chaude lors des soirées froides. Avec ses ingrédients simples et son goût doux, c’est une option saine qui plaira à toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
D’abord, épluchez les carottes et les oignons. La technique consiste simplement à retirer la peau extérieure des légumes avec un économe. C’est une tâche que même les enfants peuvent faire sous surveillance.
Étape 2
Ensuite, coupez les carottes et les oignons en petits morceaux. Cette étape permet d’assurer une cuisson homogène et facilitera le mixage par la suite.
Étape 3
Puis, faites revenir les oignons dans une casserole avec un peu d’huile.
Étape 4
Ajoutez ensuite les carottes et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Étape 5
Pour finir, utilisez le mixeur plongeant pour transformer votre mélange en un velouté lisse et onctueux. Ajoutez du cumin pour une touche épicée et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour rendre votre soupe encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature avant de mixer.
Un vin blanc sec bien frais
Un vin blanc sec, tel qu’un Petit Chablis, serait parfait pour accompagner ce velouté. Sa fraîcheur et son caractère vif se marient bien avec la douceur des carottes.
L’info en plus
Fait intéressant : Saviez-vous que les carottes sont l’une des meilleures sources de vitamine A, qui est essentielle pour la santé des yeux ? De plus, elles sont riches en antioxydants qui aident à protéger le corps contre les dommages des radicaux libres.
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Comment servir votre velouté de carottes
Servez votre velouté dans des bols individuels, saupoudrez-le d’un peu de cumin supplémentaire ou garnissez-le d’une branche de persil pour une présentation soignée. Vous pouvez l’accompagner de tranches de pain croustillant pour un repas complet.
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