Le boulgour est un ingrédient formidable pour concocter des plats à la fois délicieux et légers. Polyvalent, il s’adapte à de nombreuses recettes et se marie parfaitement avec différentes épices et légumineuses. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et savoureuse qui ravira vos papilles tout en respectant votre ligne.
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le boulgour dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon de légumes pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les lentilles corail. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 3
Ajoutez ensuite le boulgour cuit, le cumin et le paprika. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires à feu doux.
Étape 4
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût, puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle en même temps que le cumin et le paprika.
Choix du vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre serait parfait pour accompagner ce plat.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le boulgour est une céréale précuite très nutritive. Riche en fibres et en protéines, il est idéal pour les menus équilibrés. En plus de sa richesse nutritionnelle, il apporte une texture intéressante et se prête à de nombreux accords culinaires.
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Comment présenter
Servez ce délicieux plat dans un plat en terre cuite pour rappeler les origines méditerranéennes du boulgour. Utilisez des assiettes creuses pour mieux contenir les saveurs et choisissez des couverts en métal pour garder un style classique et élégant.
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