l’épeautre, une céréale ancienne aux multiples bienfaits nutritionnels, se glisse facilement dans notre quotidien pour des plats équilibrés et savoureux. aujourd’hui, découvrons une recette gourmande à base d’épeautre, idéale pour une ligne svelte tout en se régalant. vous n’avez pas besoin d’ingrédients frais pour cette recette; tout peut être livré directement à votre porte.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer soigneusement l’épeautre sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, porter à ébullition 600 ml d’eau avec le cube de bouillon de légumes.
Étape 3
Ajouter l’épeautre à l’eau bouillante, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 4
Incorporer les tomates concassées et les herbes de Provence, puis laisser mijoter encore 5 minutes.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez une petite poignée de parmesan râpé quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre accompagnera merveilleusement ce plat, soulignant les saveurs délicates de l’épeautre.
L’info en plus
L’épeautre est une céréale qui remonterait à plus de 5 000 ans. Il est riche en fibres et en protéines végétales, ce qui en fait un excellent substitut aux riz et pâtes traditionnels.
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Comment servir
Servez ce plat chaud dans de jolies assiettes rustiques, idéalement en céramique, pour rappeler le côté naturel et authentique de l’épeautre. Complétez avec une fourchette et un couteau à steak pour sa dégustation.
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