Préparez-vous à voyager avec cette recette créative et minceur aux saveurs méditerranéennes. Nous allons utiliser la roquette, une plante d’une grande richesse nutritionnelle, pour concocter un plat plein de goût et de fraicheur.
20 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver la roquette délicatement sous l’eau froide. Égouttez-la bien.
Étape 2
Coupez le fromage de chèvre en fines tranches à l’aide de la mandoline réglable.
Étape 3
Égouttez les tomates séchées tout en conservant l’huile du bocal.
Étape 4
Montage : Dans un grand saladier, disposez la roquette, les tranches de fromage de chèvre et les tomates séchées. Arrosez le tout avec l’huile d’olive extra vierge, l’huile du bocal de tomates séchées et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour donner un peu de croquant à cette salade, vous pouvez ajouter quelques noix grossièrement hachées.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon sera idéal pour accompagner cette recette méditerranéenne. Sa fraicheur et sa vivacité réveilleront parfaitement les saveurs de la roquette et du fromage de chèvre.
L’info en plus
La roquette est une plante au goût légèrement piquant qui apporte une touche d’originalité dans vos plats. Elle est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux essentiels tels que le fer et le calcium. En plus d’être délicieuse, elle est donc aussi très bénéfique pour votre santé.
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Comment présenter
Servez cette salade dans un grand saladier transparent pour mettre en valeur la variété des couleurs. Disposez quelques feuilles de roquette sur les assiettes avant d’y verser la salade. Vous pouvez également disposer quelques rondelles de citron sur le bord des assiettes pour une présentation encore plus soignée.
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