Découvrez comment préparer des encornets savoureux et légers, parfaits pour un repas minceur. Cette recette, qui ne nécessite que des ingrédients disponibles sur Amazon, est simple à réaliser et séduira vos papilles par sa légèreté et ses saveurs marines.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites décongeler les encornets selon les instructions sur l’emballage, puis rincez-les et épongez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir l’ail en poudre pendant une minute.
Étape 3
Ajoutez les encornets à la poêle et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
Étape 4
Ajoutez le piment d’Espelette, les herbes de Provence, et le sel, puis mélangez bien pour enrober les encornets de ces saveurs.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Étape 6
Servez les encornets bien chauds sur un lit de riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron frais sur les encornets juste avant de servir. Cela ajoutera une touche d’acidité qui se marie parfaitement avec les saveurs marines.
Accord met et vin
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec la saveur délicate des encornets et apportera une touche de fraîcheur au plat.
L’info en plus
L’encornet, également connu sous les noms de calmar ou calamar, est un mollusque marin apprécié pour sa texture tendre. Riche en protéines et faible en matières grasses, il constitue un excellent choix pour un repas léger et nutritif.
Comment présenter les encornets ?
Utilisez un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur la simplicité et l’élégance du plat. Disposez les encornets harmonieusement sur le riz pour une belle présentation.