les délices aux piments sont une invitation à voyager et à maigrir tout en se régalant. ce plat épicé stimule non seulement les papilles, mais aide également à booster le métabolisme grâce à la capsaïcine contenue dans les piments. suivez cette recette facile à réaliser chez vous pour quatre personnes.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les piments rouges séchés dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes pour les réhydrater.
Étape 2
Dans une cocotte, chauffez l’huile de coco à feu moyen puis ajoutez le quinoa. Remuez pour bien enrober les graines.
Étape 3
Ajoutez les piments réhydratés, les haricots noirs, l’ail en poudre, le cumin, la coriandre, et le kurkuma au quinoa. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes et les tomates concassées dans la cocotte. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit bien absorbé.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron vert juste avant de servir.
Accord Mets et Vins
ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger comme un beaujolais.
L’info en plus
les piments sont originaires d’amérique centrale et du sud, et sont utilisés depuis des siècles pour leurs propriétés médicinales et culinaires.
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Astuce de présentation
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