les délices au crabe sont une option savoureuse et légère pour ceux qui souhaitent allier plaisir gourmand et cuisine minceur. cet article vous guide pas à pas dans la réalisation de ce plat raffiné, accessible à tous, même aux novices en cuisine. laissez-vous inspirer par ces saveurs marines qui apporteront une touche d’exotisme à votre table.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter le pain de mie complet et faites-le griller légèrement dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Réservez.
Étape 2
Dans un mixeur, incorporez la chair de crabe égouttée, les câpres, la mayonnaise allégée, le piment d’Espelette, les fines herbes séchées, et le citron confit finement haché. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Étape 3
Assaisonnez votre préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Formez des petites galettes avec le mélange de crabe et roulez-les dans les miettes de pain grillé pour obtenir une panure croustillante.
Étape 5
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans la poêle antiadhésive et faites dorer les galettes de crabe à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 6
Servez les délices au crabe chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte assaisonnée d’un filet de citron.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques zestes de citron lors du mixage de la préparation au crabe. Cela apportera une note acidulée et parfumée à vos galettes.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos délices au crabe, un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sauvignon blanc sera parfait pour sublimer les saveurs marines de votre plat.
L’info en plus
Originaire des côtes françaises, le crabe est un crustacé apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Riche en protéines et faible en calories, il est l’allié idéal des recettes minceur.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, disposez vos galettes de crabe sur une assiette rectangulaire en ardoise. Accompagnez-les de quartiers de citron frais et de quelques feuilles de persil pour une touche de couleur.
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