Les tomates sont des alliées précieuses dans une cuisine saine et légère. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse et équilibrée qui met à l’honneur ce fruit gorgé de soleil. En associant des ingrédients simples et accessibles, vous découvrirez une nouvelle manière de savourer les tomates tout en prenant soin de votre ligne.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa à l’eau froide pour enlever son amertume naturelle. Dans une casserole, porter à ébullition 400 ml d’eau avec le cube de bouillon de légumes. Ajouter le quinoa et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les tomates pelées, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la préparation de tomates jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Étape 4
Incorporer le quinoa cuit à la sauce tomate, mélanger bien et laisser chauffer pendant 5 minutes supplémentaires. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Servir chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic séché au moment de servir. Cela rehaussera le goût de votre plat et apportera une note parfumée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec les saveurs de cette recette légère.
La tomate, originaire d’Amérique du Sud, a conquis le monde grâce à sa saveur unique et sa polyvalence en cuisine. Riche en vitamine C et en antioxydants, elle est idéale pour des plats sains et savoureux.
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Comment présenter
Présentez ce plat dans un bol en céramique pour conserver la chaleur et apporter une touche rustique. Accompagnez-le de couverts en acier inoxydable pour une dégustation agréable.
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