Le magret de canard est un mets raffiné que l’on peut préparer de façon légère tout en conservant ses saveurs exquises. Je vais vous montrer comment réaliser un délicieux magret de canard léger, parfait pour ceux qui souhaitent allier plaisir et minceur.
20 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Inciser la peau du magret en réalisant des croisillons sans entailler la chair. Cela permettra d’obtenir une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, disposer les magrets côté peau en premier. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la graisse fonde et que la peau soit dorée.
Étape 3
Pendant ce temps, rincer le quinoa sous l’eau froide puis le cuire dans un cuiseur à riz ou un cuiseur vapeur selon les instructions du fabricant.
Étape 4
Une fois la peau dorée, retourner les magrets et poursuivre la cuisson côté chair pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Retirer les magrets de la poêle et les conserver au chaud sous une feuille d’aluminium.
Étape 6
Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, ajouter le miel et les épices à canard en mélangeant bien. Laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce nappante.
Étape 7
Servir les magrets tranchés finement accompagnés de quinoa et nappés de la sauce au balsamique.
Mon astuce de chef
Pensez à toujours laisser reposer la viande d’abord : cela permet de conserver les jus à l’intérieur pour un résultat moelleux et savoureux.Accord vin
Un vin rouge fruité comme un Côtes du Rhône se mariera parfaitement avec ce plat, apportant des notes épicées qui rehausseront les saveurs du canard.
L’info en plus
Le magret de canard est une spécialité originaire du sud-ouest de la France. Adoptez cette recette légère pour une version plus saine mais tout aussi savoureuse de ce classique à la française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Roast Duck Seasoning Mix - Bouillon Aromatique pour canard rôti - Assaisonnement pour Soupe et Plats Asiatiques - Compatible avec Lobo - 50gMélange d'épices parfait : Ce mélange d'assaisonnement est spécialement conçu pour rehausser la saveur du canard rôti, lui conférant une touche exquise et authentique. Polyvalent : Bien que destiné au canard rôti, ce mélange peut également être utilisé pour assaisonner d'autres plats asiatiques comme les soupes et les ragoûts. Pratique : Grâce à son emballage de 50g, ce mélange d'épices est facile à doser et à conserver pour une utilisation ultérieure. Simplicité d'utilisation : Ajoutez simplement le mélange d'épices au canard ou à votre plat préféré pour une explosion de saveurs authentiques. Marque reconnue : Lobo est une marque thaïlandaise réputée pour ses produits alimentaires de qualité supérieure.6,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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CREATE/RICE COOKER/Cuisseur à riz électrique 2L Blanc cassé/Programmable jusqu'à 24h, Prépare des plats à la vapeur, des ragoûts ou des soupes, Fonction maintien au chaud, 400W⏲️ | PROGRAMMABLE JUSQU'A 24h | Vous pouvez le programmer jusqu'à 24 heures à l'avance, ce qui vous donne plus de flexibilité et vous permet de déguster votre repas à l'heure que vous souhaitez. 🍚 | CUISINEZ RECETTES À LA VAPEUR | Vous pouvez choisir d'acheter votre cuiseur à riz avec un panier vapeur pour préparer une large gamme de plats cuits à la vapeur. 🌡️ | CONSERVE LA CHALEUR | Une fois la cuisson terminée, vous pouvez déguster vos aliments chauds pendant 12 heures. 👨🏼🍳 | POUR LES PETITES CUISINES | Grâce à sa taille compacte et à sa capacité de 2 litres. Il peut contenir 8 portions. De plus, il est fabriqué avec des matériaux de haute qualité. 🧽 | FACILE À NETTOYER | Le revêtement antiadhésif garantit que les aliments ne collent pas, ce qui facilite la préparation et le nettoyage du cuiseur à riz.55,95 €45,95 €-18%
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Cuiseur à riz individuel de 1,2 l, avec revêtement antiadhésif,panier vapeur en acier inoxydable,cuillères doseuses et commande à touche unique.Idéal pour une ou deux personnes (Blanc)4 tasse de riz cru (1-2 personnes), 1,2 litre, 220 V, 50 Hz avec prise UE à 2 broches. RAPPEL : pour garantir un résultat optimal, avant utilisation, ajoutez de l'eau propre pour la chauffer, puis versez-la une fois que l'eau a atteint son point d'ébullition et commencez la première cuisson Le fond du cuiseur à riz est équipé d'un connecteur de dissipation de chaleur pour éviter d'endommager l'appareil en raison d'une température excessive, ce qui lui confère une plus grande durabilité ; l'intérieur du cuiseur à riz est un récipient avec un revêtement antiadhésif, facile à nettoyer Notre cuiseur à riz produit un riz parfait à chaque fois. Le cuiseur à riz multifonction peut être utilisé avec tous les types de riz : blanc, complet, jasmin, basmati, arborio, à grains longs, pour sushi et bien d'autres encore Notre petit cuiseur à riz dispose d'un seul bouton de cuisson. Il suffit d'appuyer dessus pour que le cuiseur à riz se mette immédiatement en marche à la température idéale ! Vous êtes novice en cuisine ? Peu importe. Avec ce cuiseur électrique intelligent tout-en-un, tout le monde peut choisir le type de cuisson souhaité pour préparer facilement un excellent repas. Riz, soupe, flocons d'avoine, gâteaux, yaourts, pâtes ou desserts. C'est un excellent choix de cadeau pour la fête des mères32,99 €
Comment présenter
Présentez ce plat dans une assiette creuse afin de bien retenir le jus de cuisson. Servez les tranches de magret en éventail pour un effet visuel agréable, accompagnées d’une jolie portion de quinoa.



