Recettes minceur : cuisiner les légumes secs et légumineuses

Recettes minceur : cuisiner les légumes secs et légumineuses

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Noël cuisine recettes

cuisiner avec des légumes secs et des légumineuses est une excellente manière d’allier santé et saveurs gourmandes. pourquoi ? car c’est non seulement économique mais aussi extrêmement riche en protéines et fibres. grâce à cette recette, tu pourras préparer un plat nutritif et délicieux pour toute ta famille !

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer la cocotte en fonte à feu moyen et ajouter un peu d’huile d’olive.

Étape 2

Ajouter les épices : curcuma et cumin, puis remuer pendant une minute pour libérer les arômes.

Étape 3

Verser les lentilles corail et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.

Étape 4

Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 5

Ajouter les pois chiches égouttés et rincés. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Étape 6

Poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur, ajouter une feuille de laurier et une branche de thym en début de cuisson.

Accords mets et vins

pour accompagner ce plat riche en saveurs, rien de tel qu’un vin blanc sec et fruité comme un chardonnay de Bourgogne.

L’info en plus

les lentilles, éléments incontournables de la cuisine traditionnelle, étaient déjà consommées dans l’antiquité en Égypte et dans le Proche-Orient.

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