Le lapin, une viande savoureuse et peu calorique qui mérite d’être redécouverte. Sa chair délicate se marie à merveille avec une multitude de saveurs. Pour cette recette minceur, nous choisissons de le cuisiner simplement, accompagné de légumes croquants et parfumés.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez le lapin en morceaux, pelez les carottes et les oignons. Coupez les carottes en rondelles et émincez les oignons.
Étape 3
Faites revenir les morceaux de lapin dans la cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons et les carottes. Salez, poivrez.
Étape 4
Versez le vin blanc dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous souhaitez donner plus de goût à votre lapin, vous pouvez ajouter quelques baies de genièvre ou une gousse d’ail écrasée dans la cocotte au moment de l’ajout du bouquet garni.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité sera idéal pour accompagner ce plat. Privilégiez un chardonnay ou un sauvignon blanc.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le lapin est une viande maigre excellente pour la santé. Il est riche en protéines, en vitamines B3 et B12, et pauvre en matières grasses. C’est donc un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger sain tout en se faisant plaisir.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir le lapin ?
Dressez les morceaux de lapin dans un grand plat creux, arrosez de sauce et disposez joliment les légumes autour. Servez bien chaud, accompagné d’un bon pain frais pour saucer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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