15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assurez-vous que les filets de raie en conserve sont bien égouttés et secs.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, les herbes de Provence et le paprika.
Étape 3
Badigeonnez les filets de raie avec le mélange d’épices.
Étape 4
Chauffez la poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les filets de raie environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette, le poisson doit être ferme et se détacher facilement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner les filets de raie dans le mélange d’épices au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Accord met et vin
Un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Muscadet, complétera parfaitement la délicatesse de la raie.
L’info en plus
Plat prisé dans la cuisine méditerranéenne, la raie est appréciée pour sa chair moelleuse et sa faible teneur en calories, idéale pour les recettes minceur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les filets de raie sur une assiette blanche épurée pour faire ressortir les couleurs du plat. Accompagnez éventuellement de légumes grillés et parsemez de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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