la daurade est un poisson délicat et parfumé, parfait pour un plat léger et sain. Pour cette recette, nous allons la préparer simplement pour en sublimer tous les arômes. Un vrai régal pour les papilles !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Rince les daurades sous l’eau froide pour enlever l’excès de glace, puis sèche-les bien avec du papier absorbant.
Étape 3
Place les daurades dans le plat à gratin en céramique.
Étape 4
Arrose les poissons avec l’huile d’olive, puis parsème de fleur de sel, de poivre et de romarin séché.
Étape 5
Dispose les citrons confits en tranches autour et à l’intérieur des poissons.
Étape 6
Enfourne pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les daurades soient bien cuites et légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût, tu peux frotter légèrement l’intérieur des poissons avec de l’ail en poudre avant la cuisson.
Vin blanc de Provence
Pour accompagner ce plat, un vin blanc de Provence léger et floral se marie à merveille avec la délicatesse de la daurade.
L’info en plus
Originaire de la Méditerranée, la daurade est très prisée pour sa chair délicate et savoureuse. En cuisine, elle peut être préparée de mille manières, mais la simplicité est souvent la clé pour en faire ressortir toutes les saveurs.
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Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €
Suggestions de présentation
Pour une présentation élégante, sers la daurade entière dans le plat à gratin en céramique. Entoure le poisson de quelques tranches de citron frais pour apporter une touche de couleur et une note acidulée supplémentaire. Pour bien déguster ce plat, utilise des couverts à poisson.
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