Les morilles sont de petits champignons au goût unique, et elles apportent une touche de raffinement à de nombreux plats. Découvrons ensemble comment réaliser une recette minceur savoureuse grâce à ces petites merveilles de la nature. Vous verrez qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir tout en prenant soin de sa ligne.
20 minutes
35 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les morilles en les plongeant dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes. Égouttez-les à l’aide d’une passoire fine.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites revenir les morilles avec un peu d’eau et du bouillon de légumes en poudre. Laissez cuire pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez la crème de soja et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des morilles, ajoutez une cuillère à soupe de vin blanc en même temps que la crème de soja.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec d’Alsace, tel qu’un Riesling, fera ressortir le goût subtil des morilles. Servez-le bien frais pour une expérience optimale.
L’info en plus
Les morilles sont des champignons délicats et savoureux, souvent utilisés dans la gastronomie française. Elles ajoutent une touche de luxe à n’importe quel plat et sont particulièrement appréciées pour leur texture et leur parfum boisés.
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CHAMPILAND - Morille spéciale Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines - Pot de 30 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.19,95 €
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Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes plates blanches pour laisser les morilles prendre le devant de la scène. Accompagnez le tout d’un petit bouquet de persil pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à votre présentation.



