Les épinards sont souvent associés à des plats lourds et peu appétissants. Pourtant, ces légumes verts regorgent de vertus pour la santé et peuvent être intégrés dans des recettes minceur savoureuses et légères. Voici une idée de plat qui séduira les papilles tout en étant respectueux de votre ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes complètes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, décongelez les épinards surgelés à feu doux dans une poêle antiadhésive.
Étape 3
Ajoutez la crème de soja aux épinards, puis assaisonnez avec l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce onctueuse. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 5
Égouttez les pâtes et incorporez-les à la sauce aux épinards. Mélangez bien pour enrober chaque pâte de sauce.
Étape 6
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix concassées au moment de servir. Cela apportera une texture supplémentaire à votre plat.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la douceur des épinards et la richesse de la crème de soja.
Les épinards sont originaires de Perse et ont été introduits en Europe au Moyen Âge. Riches en fer, vitamines et antioxydants, ils sont un allié précieux pour une alimentation équilibrée.
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Comment présenter ?
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce. Utilisez des couverts en inox pour un côté moderne et élégant.
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