20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et y faire griller les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, porter l’eau à ébullition et y ajouter le quinoa. Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit, les amandes grillées, les graines de courge, le mélange d’épices à tajine, le vinaigre balsamique, la sauce soja et le miel.
Étape 4
Mélanger tous les ingrédients délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
Étape 5
Servir immédiatement pour profiter du croquant des amandes.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, incorporez des zestes de citron à votre salade de quinoa aux amandes. Vous pouvez également enrichir votre plat avec des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement cette salade de quinoa, en soulignant les saveurs subtiles des amandes et des épices.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, cette recette de quinoa aux amandes s’inspire des saveurs typiques des plats orientaux, alliant douceur et épices.
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Comment présenter
Servez ce plat dans des bols creux en céramique pour garder toute la chaleur du quinoa et permettre aux saveurs de s’épanouir pleinement. Utilisez une cuillère à salade en bois pour le service.
