La cuisine minceur ne rime pas toujours avec privation. Aujourd’hui, nous allons explorer une recette à base d’agneau qui combine goût et légèreté. Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent savourer un bon repas tout en respectant leur régime alimentaire. Simple et rapide à préparer, cette recette saura séduire vos papilles tout en prenant soin de votre ligne.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez l’épaule d’agneau en morceaux réguliers.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 4
Incorporez le paprika fumé et le cumin en poudre, mélangez bien.
Étape 5
Versez le bouillon de volaille dégraissé dans la cocotte, portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez le couscous complet en le cuisant à la vapeur selon les instructions du paquet.
Étape 8
À la fin de la cuisson de l’agneau, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Étape 9
Servez l’agneau accompagné du couscous complet.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner l’agneau avec les épices et un peu d’huile d’olive pendant quelques heures avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Sa finesse soulignera les arômes épicés de l’agneau sans les masquer.
L’agneau est une viande riche en protéines et en nutriments essentiels. Associé à du couscous complet, il constitue un plat équilibré et nutritif, parfait pour un repas sain et gourmand.
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Comment présenter
Servez l’agneau et le couscous dans un large plat de présentation en céramique. Pour une touche d’authenticité, vous pouvez utiliser un plat à tajine en terre cuite, qui conservera la chaleur et ajoutera une dimension visuelle à votre service.
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