la scarole est une salade qui souvent se cache au fond de votre placard et pourtant, elle regorge de saveurs et de bienfaits. aujourd’hui, je vous propose une recette simple et légère pour la mettre en valeur. vous verrez, il n’y a pas besoin d’ingrédients compliqués ou de techniques complexes pour réaliser un plat savoureux et équilibré. alors enfilez votre tablier et laissez-moi vous guider pas à pas !
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réchauffez votre grill électrique à température moyenne. cela permettra un mélange homogène des saveurs.
Étape 2
Rincez et égouttez les pois chiches. mettez-les dans le saladier avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque pois chiche de cette marinade savoureuse.
Étape 3
Posez les pois chiches marinés sur le grill en une seule couche. faites-les griller pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
Étape 4
Pendant ce temps, réhydratez la scarole selon les instructions sur l’emballage. une fois prête, disposez-la dans le grand saladier.
Étape 5
Coupez le citron confit en petits morceaux et ajoutez-les à la scarole.
Étape 6
Une fois les pois chiches grillés, ajoutez-les à la scarole et au citron confit, et mélangez délicatement. votre salade de scarole, pois chiches grillés et citron confit est prête à être servie !
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, laissez mariner vos pois chiches dans l’huile, le cumin et le paprika pendant au moins 30 minutes avant de les griller. ainsi, ils absorberont davantage les épices et seront encore plus goûteux.Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette salade de scarole, je vous recommande un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc. ses notes citronnées s’accordent à merveille avec le cumin et le citron confit.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, la scarole est riche en vitamines et minéraux. elle apporte non seulement fraîcheur à votre assiette, mais aussi des nutriments essentiels pour une alimentation saine et équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre salade ?
Servez cette salade dans un grand saladier en bois pour une touche rustique et naturelle. utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vibrantes de la scarole et des pois chiches. n’oubliez pas de poser une cuillère à salade à proximité pour faciliter le service à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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