Le potimarron, avec sa chair douce et sucrée, est un véritable allié minceur. Riche en vitamines et en fibres, il permet de réaliser des plats savoureux et légères. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse pour 4 personnes : la purée de potimarron minceur.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le potimarron en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Vous n’avez pas besoin d’éplucher le potimarron car sa peau se mixe très bien.
Étape 2
Mettez les morceaux de potimarron dans une casserole, ajoutez le bouillon de légumes et couvrez d’eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 30-40 minutes ou jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.
Étape 3
Une fois le potimarron cuit, mixez-le au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma pour parfumer votre purée.
Étape 4
Servez la purée de potimarron bien chaude, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou des graines de sésame pour encore plus de saveurs.
Mon astuce de chef
Le curcuma, épice à la couleur jaune vibrante, possède de nombreuses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est donc parfait dans cette recette minceur !
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec avec une pointe d’acidité sera parfait pour accompagner cette purée réconfortante.
L’info en plus
Originaire du Japon, le potimarron est un cousin de la courge et du potiron. Sa chair douce et sucrée en fait un légume particulièrement apprécié en automne et en hiver.
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