Les féculents sont souvent pointés du doigt lorsque l’on parle de régime, mais bien choisis et bien cuisinés, ils peuvent être de grands alliés pour garder la ligne tout en se régalant ! Voici une recette savoureuse et minceur à base de lentilles vertes, pleines de fibres et de nutriments, facile à préparer et qui saura ravir toute la famille. Prêt à mettre la main à la pâte ?
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles vertes et le quinoa sous l’eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y ajouter les lentilles. Remuer pendant quelques minutes pour bien enrober les lentilles d’huile.
Étape 3
Ajouter le quinoa, le bouillon de légumes déshydraté, les herbes de Provence et couvrir avec 750 ml d’eau.
Étape 4
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et le quinoa soient tendres.
Étape 5
Assaisonner avec les épices tandoori, le piment d’Espelette et rectifier le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Servir chaud en accompagnement ou en plat principal léger.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des zestes de citron en fin de cuisson. Cela apportera une note acidulée qui éveillera vos papilles !
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ce plat en apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour maintenir une sensation de satiété tout en contrôlant son poids.
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Comment présenter
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