Aujourd’hui, nous allons revisiter un grand classique de la cuisine indienne : le curry. Mais avec une petite touche particulière, il s’agira d’un curry minceur. Oui, vous avez bien entendu, un curry savoureux qui ne vous fera pas culpabiliser ! Suivez le guide pour cette recette facile et délicieuse.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez le curry en poudre et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Étape 2
Ajoutez les pois chiches égouttés, les tomates pelées et leur jus ainsi que le lait de coco light. Mélangez bien.
Étape 3
Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Étape 4
A l’aide du mixeur plongeant, mixez légèrement votre curry pour obtenir une texture crémeuse tout en conservant quelques morceaux.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Votre curry minceur est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Conseil du chef : N’hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou de la coriandre pour varier les saveurs.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, nous vous recommandons un vin blanc légèrement fruité comme un Chardonnay.
L’info en plus
Le curry est un plat indien très populaire qui se décline en de nombreuses variantes. Cette version minceur vous permettra de profiter des saveurs épicées sans culpabiliser. Le lait de coco light apporte une touche crémeuse au plat tandis que les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales.
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Comment présenter votre curry minceur
Servir chaud dans des bols individuels accompagné d’un peu de riz basmati pour un repas complet. Pensez à parsemer quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour plus de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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