15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les courgettes et couper les extrémités.
Étape 2
Utiliser un spiraliseur pour transformer les courgettes en longues lanières semblables à des tagliatelles.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger les tagliatelles de courgette avec l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 4
Ajouter les pignons de pin grillés, le parmesan râpé et le basilic frais ciselé. Mélanger délicatement.
Étape 5
Servir immédiatement en répartissant dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Pour apporter une note croquante et plus de saveur, vous pouvez légèrement griller les pignons de pin au préalable.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec la fraîcheur des courgettes et le goût du parmesan.
L’info en plus
Originaire d’Italie, ce plat revisité offre une version allégée des traditionnelles pasta italiennes, tout en conservant des saveurs méditerranéennes.
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Comment présenter
Servez ces tagliatelles de courgette dans des assiettes creuses pour faciliter leur dégustation, en ajoutant une branche de basilic frais pour la touche finale.