Recette minceur : soupe de courge savoureuse

Recette minceur : soupe de courge savoureuse

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Voici une recette de soupe de courge riche en saveurs et parfaite pour allier gourmandise et alimentation équilibrée. Simple à réaliser, cette recette vous permettra d’intégrer facilement les légumes à votre repas tout en conservant le plaisir de la dégustation.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par éplucher la courge puis découpez-la en gros morceaux

Étape 2

Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide

Étape 3

Ajoutez les morceaux de courge et le bouillon de volaille, couvrez d’eau puis portez à ébullition.

Étape 4

Laissez cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la courge soit bien tendre

Étape 5

Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour ajuster la consistance

Étape 6

Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre, servez chaud.

Mon astuce de chef

Pour une soupe plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche avant de mixer. Pour une version vegan, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.

Accord met et vin

Un vin blanc sec léger, assez simple et non boisé tel que le Muscadet, sera idéal pour accompagner cette soupe de courge savoureuse.

L’info en plus

Cette soupe peut être préparée à l’avance et se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également la congeler pour avoir toujours un repas équilibré sous la main

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Comment présenter

Servez cette soupe dans des bols individuels, décorez avec une pointe de crème fraîche et quelques graines de courge grillées pour apporter un peu de croquant. Un pain croustillant ou des croutons font également un bon accompagnement

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