Recette minceur : petits-beurre biscuits faits maison

Recette minceur : petits-beurre biscuits faits maison

4.9/5 - (9 votes)
Saint Valentin générique

Les petits-beurre sont des biscuits incontournables dans nos cuisines. Leur saveur douce et leur texture croquante en font les favoris de nombreuses personnes, petits et grands. Dans cette recette minceur, nous allons revisiter ces classiques pour obtenir une version maison bien plus saine, tout en conservant le goût délicieux qui fait leur réputation.

20 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C puis mélanger la farine (préalablement tamisée pour éviter les grumeaux), l’édulcorant et la levure dans un grand bol.

Étape 2

Faire fondre le beurre, puis l’ajouter au mélange précédent avec le lait. (Faire fondre signifie chauffer doucement un ingrédient pour qu’il passe de l’état solide à l’état liquide.)

Étape 3

Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. (Pétrir signifie travailler une pâte avec les mains ou un robot pâtissier pour la rendre homogène et élastique.)

Étape 4

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5mm.

Étape 5

Découper des carrés avec l’emporte-pièce et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Cuire pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des graines (sésame, pavot…) ou des épices (cannelle, gingembre…) dans votre pâte. Vous obtiendrez ainsi des petits-beurre personnalisés selon vos goûts.

Accords thé et biscuits

Un thé vert nature ou parfumé (à la menthe ou aux agrumes par exemple) sera parfait pour accompagner ces biscuits faits maison.

L’info en plus

Originaire de Nantes, le petit-beurre est un biscuit sec très populaire en France et dans d’autres pays du monde. Sa forme rectangulaire avec des angles arrondis et son côté croustillant le rendent facilement reconnaissable.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Nature Diet - Érythritol 2 x 1000g | Édulcorant naturel | Zéro Calorie | Remplacement du sucre | Substitut du sucre
    Découvrez l'érythritol naturel - une douceur pure sans additifs artificiels. Idéal pour les plats et les boissons. Laissez-vous séduire par son goût authentique ! L'érythritol n'entraîne pas de prise de poids, car le corps humain ne le métabolise pas. Un choix idéal pour ceux qui veillent à leur poids ! Parfait pour les gâteaux, le café, les cocktails. Il ne modifie ni la texture ni la couleur des plats. Savourez la douceur sans limites ! La douceur de l'érythritol représente environ 75% de la douceur du sucre traditionnel. Une excellente alternative pour ceux qui souhaitent réduire leur apport calorique ! Consultez la dose recommandée de notre produit dans votre alimentation pour éviter d'éventuels effets secondaires. Votre santé est notre priorité.
    18,81 €
    16,34 €
    -13%
  • Castello since 1907 Édulcorant Stevia + Erythritol 1:1 850 g | 1g = 1g de Sucre | Substitut de Sucre au goût 100% Naturel - 0 Calories - 0 Indice Glycémique - Keto et Paleo - 0 Glucides - Non-OGM
    Castello since 1907 présente un édulcorant au goût 100% naturel à base de stevia et d'érythritol. Cet édulcorant est parfait pour ceux qui cherchent à remplacer le sucre sans renoncer à la douceur naturelle. Son processus de fabrication unique permet aux ingrédients de cristalliser dans le même cristal, garantissant que chaque granule a la même douceur homogène. Ainsi, un goût naturel est obtenu sans aucun additif. L'édulcorant Stevia + Erythritol 1:1 est un substitut idéal du sucre pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur santé. En plus d'avoir un goût 100% naturel, il n'a pas de calories ni de glucides, ce qui le rend parfait pour tout type de régime. Sa texture similaire au sucre permet de se dissoudre facilement dans les boissons chaudes et froides, et est également idéale pour la pâtisserie et la confiserie. Contrairement à d'autres édulcorants, la Stevia + Erythritol de Castello since 1907 ne contient pas de dextrose, d'arômes artificiels ni d'édulcorants artificiels tels que l'acesulfame-K. Son produit cristallisé ne contient que de l'érythritol fabriqué à partir de maïs certifié non-OGM à 100% et de glycosides de stéviol, un extrait pur de stevia 200 fois plus sucré que le sucre. Il convient à toute la famille, aux végétaliens et aux végétariens. Cet édulcorant n'affecte pas les niveaux de glucose, d'insuline, de cholestérol, de triglycérides ni d'électrolytes, car il a un indice glycémique de 0. Les glucides de la Stevia + Erythritol ne sont pas métabolisés par le corps humain, il est donc considéré comme un édulcorant avec 0 calorie et 0 glucide. Il est idéal pour les régimes spéciaux tels que le régime cétogène, le régime paléo, le régime anti-candida et les régimes spécifiques pour les sportifs. Chaque sac contient 850 g de Stevia + Erythritol 1:1 Castello since 1907, 1 gramme de produit équivalent à 1 gramme de sucre. Cet édulcorant est une option saine et naturelle pour sucrer les boissons et les aliments sans avoir à renoncer à la saveur sucrée. Fabriqué en Espagne selon les normes de qualité les plus élevées (IFS Food), ce produit est le choix parfait pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur santé et à maintenir une alimentation saine et équilibrée.
    11,85 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cm
    DESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau
    16,99 €
    9,86 €
    -42%
  • TAVADA Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif,Rouleau à Pâtisserie en Acier Inoxydable,avec 8Anneau en Silicone Réglable,avec Tapis de Cuisson en Silicone et Grattoir pour Pâtisserie à Rouler Pâte
    🍰MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Le rouleau à pâtisserie et le coupe-pâtisserie sont fabriqués en acier inoxydable 304 de haute qualité, antirouille, anti-moisissure et n'absorbe pas les odeurs. La surface lisse en acier inoxydable ne colle pas à la pâte et ne développe pas d'odeur, de couleur ou de goût pendant le lavage et le stockage. Convient aux adultes et aux enfants pour faire du fudge, des biscuits, des pizzas, des cupcakes, des pâtisseries et plus encore. 🥨RÉGLABLE ET MESURABLE : Le rouleau à pâtisserie Réglable dispose de 4 types de rondelles (2 mm, 4 mm, 6 mm et 8 mm) pour étaler uniformément la pâte à l'épaisseur souhaitée. Le tapis de cuisson mesure 40 x 60 cm. Il y a des mesures sur le rouleau à pâtisserie et le tapis de cuisson pour déterminer la taille de la pâte. Un rouleau à pâtisserie est très pratique pour déterminer l'épaisseur de la pâte 🍕FACILE À NETTOYER ET À RANGER : comparé aux rouleaux à pâtisserie en bois, ce rouleau à pâtisserie en acier inoxydable est très facile à nettoyer directement, ne laissant aucun résidu et évitant la contamination croisée. Il suffit de le mettre au lave-vaisselle ou de le laver à la main et de le sécher avec une serviette. Le tapis en silicone peut être roulé ou plié pour le rangement, économisant ainsi beaucoup d'espace. 🥐EMBALLAGE INCLUS : vous recevrez un ensemble complet de rouleaux à pâtisserie, comprenant 1 rouleau à pâtisserie gradué, 1 tapis de cuisson en silicone doseur, 1 coupe-pâte en acier inoxydable, 1 spatule en silicone, 1 pinceau à huile et 8 rondelles, répond parfaitement à vos besoins de cuisine. Des gadgets de cuisine indispensables pour vous faciliter la vie ! 🥟ANTIADHÉSIF ET ANTIDÉRAPANT : Pour éviter que la pâte ne colle, vous pouvez mettre le rouleau à pâtisserie au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation, ou le saupoudrer de farine sèche. Placez simplement le tapis sur le comptoir ou sur une autre surface et il restera en place pendant que vous étalez la pâte.
    19,99 €
    18,99 €
    -5%
  • MumdoYAL Tamis de Farine Acier Inoxydable,Cuisson Tasse de Tamis,Passoire à Farine,pour Filtrer Farine,Sucre en Poudre,Cacao en Poudre,capacité de 250 grammes
    Peut être utilisé pour filtrer la tamis de farine ou le sucre, avec une poignée à ressort, idéal pour un filtrage fin lors de la cuisson et de la décoration de desserts. Tamis de Farine peut accueillir une grande quantité de farine et de sucre grâce à un grand diamètre, jusqu'à 250 grammes. Facile à utiliser d'une seule main grâce à la fonction de pression sur la poignée ; le fin tamis de farine en acier inoxydable permet une filtration précise. Cuisson tasse de tamis peut être placé au lave-vaisselle. Tamis de farine dimensions : 15,5 x 10,2 x 10,5 centimètres (longueur x largeur x hauteur), poids : 120 grammes, matériau : acier inoxydable.
    10,99 €
  • VFANDV Tamis de Farine Acier Inoxydable, Passoire Cuisine Tamis Farine 250 Grammes, Tamis Cuisine pour Filtrer Farine,Sucre en Poudre
    et
    7,69 €
  • Graziano Lot de 6 emporte-pièces en acier carré, 200 g
    Facile à utiliser Idéal pour les pâtisseries 100 % qualité Graziano
    7,54 €
    7,24 €
    -4%
  • 6 emporte-pièces carrés 8 x 8 cm avec poussoir & support [Rosenstein & Söhne]
    Pour desserts, pains, pâtisseries, etc. Dosage facile de la garniture Compatibles four et lave-vaisselle Kit complet : 6 emporte-pièces carrés pour plats/desserts, 1 poussoir et 1 pilon de la marque Rosenstein & Söhne Idéaux pour portionner les entrées ou les accompagnements comme le riz et les légumes
    24,95 €

Comment présenter ces petits-beurre faits maison ?

Disposez joliment vos petits-beurre sur une belle assiette à dessert ou un plat de présentation pour biscuits. Vous pouvez également les empiler en forme de pyramide pour créer un effet visuel attractif. Pour une touche encore plus gourmande, servez-les avec une petite coupelle de chocolat fondu ou de confiture allégée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau à apéritif – Plat doré divisé en 9 Sections, Bol élégant Multi-Usage pour présentation des Aliments, collations, Bonbons, Biscuits et Desserts, pour Mariage, fête, Banquet, Maison, Salon
    Design doré élégant à 9 grilles : ce bol décoratif en grappe présente une disposition à 9 grilles avec une finition dorée luxueuse, parfait pour servir des apéritifs, des collations ou des desserts avec style lors de fêtes, mariages, banquets ou réunions de famille à la maison ou dans les salons. Plateau de divertissement polyvalent : idéal pour les apéritifs, les bonbons, les cupcakes, les noix, les biscuits et les petits desserts, ce bol en grappe organise soigneusement les friandises, permettant aux invités de profiter d'une variété de collations tout en ajoutant de la sophistication à tout événement ou configuration de table. Construction robuste et élégante : fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, ce plat divisé allie durabilité et élégance, garantissant une utilisation pour les réceptions quotidiennes, les occasions spéciales ou les événements festifs sans compromettre le style. Parfait pour les fêtes et les rassemblements : adapté pour les mariages, les anniversaires, les fêtes de fin d'année ou les réunions décontractées, ce plateau d'apéritif aide les hôtes à présenter les aliments de manière attrayante tout en gardant les articles organisés, ce qui rend le service facile et visuellement attrayant. Compact mais spacieux : malgré son encombrement compact, la conception à 9 grilles offre suffisamment d'espace pour servir plusieurs types de friandises simultanément, maximisant l'efficacité de la table tout en gardant les desserts, les collations ou les apéritifs facilement accessibles pour les invités.
    36,05 €
  • Plateau de service rectangulaire en acier 40 x 18 cm
    Rectangulaire : un plateau de service rectangulaire de 40 x 18 cm. Extrêmement fonctionnel. En acier inoxydable - Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure de couleur argentée. S'il est utilisé correctement, il durera de nombreuses années. Universel - Idéal pour servir des sandwichs, des collations, des apéritifs, des biscuits ou des plats. Parfait pour différentes occasions. Robuste : finition solide, il ne se déforme pas. Résistant aux dommages mécaniques. Utile : un plateau indispensable dans une cuisine domestique et dans les entreprises gastronomiques. Idéal pour les événements de restauration.
    27,99 €
  • Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cm
    Fabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm
    9,47 €
  • Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, Epices
    LOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.
    13,99 €

Retour en haut