Dans le monde de la pâtisserie maison, les pains au lait légers sont un incontournable pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabiliser. Ces douceurs moelleuses, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter, peuvent être préparées de manière à réduire leur apport calorique tout en conservant leur goût irrésistible. Suivez notre recette simple et découvrez comment réaliser ces pains au lait légers pour toute la famille.
30 minutes
20 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine complète, la levure de boulanger déshydratée, le lait en poudre écrémé, l’édulcorant de cuisson et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez le beurre allégé coupé en petits morceaux et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en portions égales et façonnez des petits pains allongés.
Étape 7
Disposez les pains sur la plaque de cuisson en les espaçant bien, et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Enfournez les pains au lait pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un moelleux optimal, veillez à ne pas trop travailler la pâte après la première levée, et à respecter les temps de repos. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer vos pains.
Thé vert
Un thé vert léger et rafraîchissant sera parfait pour accompagner vos pains au lait légers lors d’un petit-déjeuner ou d’un goûter équilibré.
Les pains au lait ont une longue tradition en Europe, souvent associés à des souvenirs d’enfance et à des moments de douceur. En optant pour une version allégée, vous pouvez savourer ces plaisirs tout en respectant vos objectifs de santé.
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Astuces de présentation
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