La galette des rois est un incontournable des fêtes de l’Épiphanie, mais elle peut parfois être lourde et peu compatible avec les résolutions de début d’année. Nous vous proposons ici une version allégée de la galette des rois, sans culpabilité, qui saura ravir vos papilles tout en respectant vos objectifs minceur.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, l’édulcorant de cuisson et l’extrait d’amande amère.
Étape 3
Ajouter la compote de pommes et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Étaler la préparation à base d’amandes sur la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm.
Étape 6
Placer la fève dans la préparation.
Étape 7
Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et souder les bords en pressant avec les doigts.
Étape 8
Battre l’œuf dans un bol et badigeonner la galette à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 9
Faire des motifs sur le dessus de la galette avec la pointe d’un couteau.
Étape 10
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un effet brillant, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à l’œuf battu avant de badigeonner la galette. Cela donnera un aspect doré et appétissant à votre dessert.
Accords mets-boissons
Accompagnez cette galette des rois allégée d’un thé vert au jasmin. Ses notes florales et sa légèreté se marient parfaitement avec les saveurs d’amande de la galette.
La galette des rois est une tradition française célébrée le jour de l’Épiphanie. Elle est souvent associée à la couronne des rois mages et symbolise le partage et la convivialité.
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Comment servir la galette des rois ?
Présentez la galette sur un plat de service en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses belles couleurs dorées. Utilisez un couteau à dessert pour la découpe et servez chaque part sur une assiette à dessert coordonnée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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