Galette des rois allégée : délice sans culpabilité

Name: Recette minceur : galette des rois sans culpabilité
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rouleaux pâte feuilletée allégée; 100 grammes poudre d'amandes; 50 grammes édulcorant de cuisson; 100 grammes compote de pommes sans sucre ajouté; 1 pièce oeuf; 1 cuillère à café extrait d'amande amère; 1 pièce fève

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La galette des rois est un incontournable des fêtes de l’Épiphanie, mais elle peut parfois être lourde et peu compatible avec les résolutions de début d’année. Nous vous proposons ici une version allégée de la galette des rois, sans culpabilité, qui saura ravir vos papilles tout en respectant vos objectifs minceur.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

2 rouleaux de pâte feuilletée allégée

100 grammes de poudre d’amandes

50 grammes de édulcorant de cuisson

100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté

1 pièce de oeuf

1 cuillère à café de extrait d’amande amère

1 pièce de fève

Ustensiles

robot patissier

plaque de cuisson

rouleau à pâtisserie

pinceau de cuisine

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, l’édulcorant de cuisson et l’extrait d’amande amère.

Étape 3

Ajouter la compote de pommes et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Dérouler un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Étaler la préparation à base d’amandes sur la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm.

Étape 6

Placer la fève dans la préparation.

Étape 7

Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et souder les bords en pressant avec les doigts.

Étape 8

Battre l’œuf dans un bol et badigeonner la galette à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 9

Faire des motifs sur le dessus de la galette avec la pointe d’un couteau.

Étape 10

Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Mon astuce de chef

Pour un effet brillant, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à l’œuf battu avant de badigeonner la galette. Cela donnera un aspect doré et appétissant à votre dessert.

Accords mets-boissons

Accompagnez cette galette des rois allégée d’un thé vert au jasmin. Ses notes florales et sa légèreté se marient parfaitement avec les saveurs d’amande de la galette.

La galette des rois est une tradition française célébrée le jour de l’Épiphanie. Elle est souvent associée à la couronne des rois mages et symbolise le partage et la convivialité.

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