Le club sandwich betteraves et saumon est une alternative saine et gourmande aux traditionnels sandwiches. Parfait pour un déjeuner rapide ou un brunch, il allie les saveurs terreuses de la betterave à la finesse du saumon. Ce plat, coloré et plein de fraîcheur, est une excellente option pour ceux qui souhaitent manger léger sans compromettre le goût.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par griller les tranches de pain complet au grille-pain jusqu’à obtenir une texture légèrement croustillante.
Étape 2
Pendant ce temps, couper les betteraves cuites en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches régulières.
Étape 3
Dans un bol, mélanger le fromage frais allégé avec la ciboulette séchée, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Étaler généreusement le mélange de fromage frais sur chaque tranche de pain.
Étape 5
Sur la moitié des tranches, disposer les tranches de betterave, puis ajouter une feuille de salade verte.
Étape 6
Ajouter ensuite les tranches de saumon fumé par-dessus la salade.
Étape 7
Recouvrir chaque sandwich avec une autre tranche de pain tartinée de fromage frais.
Étape 8
Couper chaque sandwich en deux, en diagonale, pour créer des triangles.
Étape 9
Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques tranches de concombre ou des graines de sésame grillées entre les couches du sandwich.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement ce club sandwich, soulignant la fraîcheur du saumon et la douceur des betteraves.
L’info en plus
Le club sandwich est originaire des États-Unis et a été popularisé dans les restaurants et bars à travers le monde. Ce plat est reconnu pour sa simplicité et sa capacité à être décliné avec différents ingrédients.
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Comment servir
Présentez votre club sandwich sur une planche en bois pour une touche rustique. Accompagnez-le de quelques feuilles de salade supplémentaires et de quartiers de citron pour ajouter de la couleur et du goût.
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