La blanquette de la mer aux amandes est une réinterprétation saine et délicieuse d’un grand classique de la cuisine française. Cette version minceur, tout aussi savoureuse, est idéale pour les amateurs de fruits de mer à la recherche d’une recette légère et élégante.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer la cocotte en fonte à feu moyen et ajoutez les noix de pétoncle et les crevettes. Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 2
Ajoutez le lait de coco dans la cocotte, puis incorporez l’agar-agar et le curry. Mélangez bien pour que le tout soit homogène.
Étape 3
Laissez mijoter sur feu doux pendant 15 minutes. L’agar-agar aidera à épaissir la sauce délicatement.
Étape 4
Ajoutez les amandes effilées dans la cocotte et remuez. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Servez la blanquette de la mer dans des assiettes creuses pour conserver toute la saveur de la sauce.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron vert râpé en fin de cuisson. Cela apportera une note d’acidité agréable qui se marie très bien avec le lait de coco et le curry.Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement cette blanquette de la mer, en soulignant les délicates saveurs des fruits de mer.
L’info en plus
La blanquette de la mer aux amandes revisite de manière légère un classique, en mettant en valeur la délicatesse des produits de la mer sans alourdir l’ensemble grâce au lait de coco et aux amandes croquantes.
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Comment présenter
Présentez votre blanquette dans de larges assiettes creuses en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs et textures. Ajoutez quelques amandes effilées en garniture et servez avec une petite louche pour ne perdre aucune goutte de sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml, Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, RamenBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 € -
fanquare Lot de 4 Assiette Creuse en Porcelaine, 21.8cm Assiettes à Pâtes Bleu et Blanc, Bols à Soupe BlancheGARANTIE: Si vous recevez un produit cassé, veuillez prendre des photos et nous contacter après avoir reçu le colis, nous vous répondrons et organiserons la seconde expédition ou le remboursement très rapidement. PAQUET: 4 x Assiette creuse, Capacité: 210 ml, Diamètre: 21,8 cm; Les produits en céramique sont emballés avec de la mousse et une boîte antichoc pour éviter qu'ils ne se cassent pendant le transport. MATÉRIEL: En utilisant de la porcelaine de haute qualité, 100% sans plomb, la vaisselle est facile à nettoyer. Il est durable et robuste, résistant aux copeaux, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. DÉSIGN: L'ensemble d'assiettes à salade est conçu avec un bord bleu, et l'assiette est entourée de fleurs bleu. Après avoir mis la nourriture sur une assiette fanquare, à la recherche élégante et exquise. Tout en savourant la nourriture, apportez également un agréable moment en famille. APPLICATIONS: Idéal pour un dîner en famille, une collection, un usage quotidien, un cadeau de pendaison de crémaillère, décorer votre cuisine. Les assiettes sont parfaites pour les types d'aliments, soupe, pâtes, collation, apéritif.36,70 €
