Recette de poisson pané minceur : un délice léger et croustillant

Envie d’un repas réconfortant mais léger ? Découvrez notre recette de poisson pané minceur, un délice croustillant à savourer sans culpabilité. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent garder la ligne tout en se faisant plaisir.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 200°C pour que la cuisson soit bien uniforme.

Étape 2

Mélanger la farine complète avec le paprika fumé et l’ail en poudre. Ajouter une pincée de sel et de poivre.

Étape 3

Reconstituer les œufs en poudre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance liquide.

Étape 4

Tremper chaque filet de poisson dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de farine. Veiller à bien enrober chaque côté.

Étape 5

Rouler ensuite les filets dans la chapelure panko pour obtenir une croûte croustillante.

Étape 6

Disposer les filets de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les asperger légèrement d’huile d’olive en spray.

Étape 7

Cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit doré et croustillant.

Accords mets-vins

Ce plat léger s’accorde merveilleusement bien avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la délicatesse du poisson.

L’info en plus

Le poisson pané est un classique revisité ici avec une approche allégée. Utiliser du panko, une chapelure japonaise, apporte une texture aérienne et croustillante unique.

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Comment servir

Servir ce poisson dans une belle assiette large pour avoir assez d’espace et l’accompagner d’une salade verte croquante pour ajouter de la fraîcheur au plat. Une petite sauce au yaourt et aux herbes peut être présentée dans une mini coupelle à côté.