Les bredeles, ces petits biscuits alsaciens, sont une véritable tradition en période de fêtes. Mais saviez-vous qu’ils peuvent aussi se décliner en version salée ? Aujourd’hui, je vous propose de réaliser des crackers au cumin et munster, une recette qui marie à merveille les saveurs épicées et fromagères. C’est une préparation simple et originale qui saura épater vos invités lors d’un apéritif ou d’un buffet.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler le mélange du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Incorporer le munster râpé et le cumin, puis ajouter l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à former une pâte homogène.
Étape 5
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’environ 5 millimètres.
Étape 6
Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les crackers soient dorés.
Étape 8
Laisser refroidir sur une grille avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques graines de cumin sur le dessus des crackers avant la cuisson. Cela apportera une touche de croquant et intensifiera les arômes épicés.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces crackers au goût prononcé, un vin blanc sec d’Alsace, tel qu’un riesling, s’accordera parfaitement avec les saveurs du munster et du cumin.
Les crackers cumin et munster s’inspirent des traditions alsaciennes, où l’on retrouve souvent le munster, un fromage emblématique de la région, dans de nombreuses recettes. Cette version salée des bredeles montre la diversité culinaire que l’on peut explorer avec des ingrédients simples et traditionnels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.13,99 € -
Petits Emporte-pièces en Acier Inoxydable (30 pièces), Lot de mini emporte pièces, Pour découper la pâte, la croûte à gâteau et les fruits, La Cuisson De Gâteaux FondantsTous fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire: peuvent être utilisés de 40 degrés en dessous de zéro à 230 degrés, ne rouillent pas après le lavage à l'eau, très durables et sûrs. Conception des bords: Les deux bords des emporte-pièces sont conçus différemment, un bord lisse empêche les rayures avec vos doigts, l'autre bord tranchant est utilisé pour découper la pâte, ce qui est sûr et fiable, et même les enfants peuvent facilement couper de beaux cookies ! Kit de bricolage 30 pièces : vous obtiendrez 30 matrices de boucles d'oreilles, faciles à utiliser et à nettoyer, Le kit est disponible en 10 formes différentes, 3 tailles mini différentes. Il y a étoile, fleur, hexagone, cercle, cœur, carré, triangle, ovale, losange, gouttes de pluie. Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle, facile à utiliser et à nettoyer. Parfait pour: Idéal comme moule à crêpes, ou pour couper de la pâte à biscuits, du fondant, des fruits rouges, du pain, des sandwichs, du fromage ou de l'argile artisanale dans n'importe quelle salle de classe, des fêtes d'anniversaire ou des baby shower, rendant la nourriture et la fête plus intéressantes pendant vos chiristmas vacances.8,99 €
Comment présenter
Disposez les crackers dans un plat à fromage en ardoise pour les mettre en valeur. Servez-les avec des couteaux à fromage pour faciliter la dégustation. Cette présentation rustique et élégante mettra en avant le côté artisanal de ces biscuits.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 € -
WLWNWFT Plateau en ardoise 30 x 40 cm - Stylo à craie inclus - Service à fromage - Écriture possiblePlateaux de service rectangulaires en ardoise naturelle avec bords naturels, parfaits pour servir et décorer. ou comme dessous de plat pour vos assiettes. Dimensions : 40 x 30 x 0,5 cm, crayon craie de 8 cm. Avec 4 patins en feutre antidérapants. huilé, adapté au contact alimentaire. Polyvalent : plateaux en ardoise pour buffet, sushis et fromage. Idéal par exemple comme plateau de buffet, assiette à sushi, plateau à fromage, assiette à dessert. Facile à nettoyer : il suffit de l'essuyer brièvement avec un chiffon humide. Ne passe pas au lave-vaisselle Parfait pour les fêtes, etc. Un véritable accroche-regard pour les buffets, fêtes, mariages et autres occasions.29,79 €
-
Laguiole Jean Dubost 97616 Coffret de 3 Couteaux Tout Inox, 11 cmDimensions: 25 x 1,3 x 11 cm Epaisseurs: 1,5 mm Acier inox Description Détaillée: Coffret bois16,99 € -
Grunwerg Windsor Carded Couteau à fromage, acier inoxydable 18/0CONTENU : Le pack contient 1 couteau à fromage en acier inoxydable avec une superbe finition polie miroir. FACILE À UTILISER : La lame dentelée et l'extrémité recourbée sont spécialement conçues pour servir tous les types de fromages. DESIGN CLASSIQUE : Les couverts ont un design intemporel et élégant et sont équipés de manches ergonomiques confortables à tenir. Parfaits pour un usage quotidien, les couverts Windsor sont particulièrement robustes grâce à leur épaisseur importante et s'intègrent dans tous les environnements. NOUVEL EMBALLAGE : La gamme Windsor Carded a été repensée et se présente désormais dans un emballage rouge et noir élégant et moderne. FACILE À NETTOYER : Tous les articles de la gamme Windsor passent au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les laver à la main afin de préserver leur qualité plus longtemps.9,90 €
