Ah, la quiche aux endives ! Un plat savoureux et léger qui enchantera vos papilles tout en étant bienveillant pour votre ligne. Ce mets fondant et plein de saveurs est une excellente manière de sublimer les endives, ces légumes souvent sous-estimés mais délicieux. Suivez-moi pour découvrir comment préparer cette quiche avec des ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver en ligne.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte antiadhésif.
Étape 2
Dans un grand bol, réhydratez les endives déshydratées selon les instructions sur l’emballage.
Étape 3
Mélangez le lait en poudre avec de l’eau pour obtenir l’équivalent de 300 ml de lait.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs en poudre avec le lait reconstitué, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Ajoutez les endives réhydratées et le fromage râpé au mélange d’œufs.
Étape 6
Versez la préparation sur la pâte dans le moule à tarte. Étalez uniformément.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le centre soit ferme.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, saupoudrez des graines de sésame sur le dessus de la quiche avant de l’enfourner. Cela apportera une agréable texture à votre plat.
Accord mets et vins
Accompagnez votre quiche aux endives d’un vin blanc sec et vif, comme un Sancerre ou un Muscadet, qui soulignera les saveurs délicates des endives.
L’info en plus
Les endives sont souvent appelées chicons dans le nord de la France et en Belgique. Ce légume est riche en fibres et en vitamines, idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une belle présentation, servez la quiche aux endives dans un plat à tarte rustique, en terre cuite. Accompagnez ce plat d’une salade verte, servie dans un joli saladier en bois pour une touche plus naturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 assiettes en céramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6 unitésEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue réfractaire Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour gaz, cuisinière électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 20 cm est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.23,90 €
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