Ah, la quiche aux endives ! Un plat savoureux et léger qui enchantera vos papilles tout en étant bienveillant pour votre ligne. Ce mets fondant et plein de saveurs est une excellente manière de sublimer les endives, ces légumes souvent sous-estimés mais délicieux. Suivez-moi pour découvrir comment préparer cette quiche avec des ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver en ligne.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte antiadhésif.
Étape 2
Dans un grand bol, réhydratez les endives déshydratées selon les instructions sur l’emballage.
Étape 3
Mélangez le lait en poudre avec de l’eau pour obtenir l’équivalent de 300 ml de lait.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs en poudre avec le lait reconstitué, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Ajoutez les endives réhydratées et le fromage râpé au mélange d’œufs.
Étape 6
Versez la préparation sur la pâte dans le moule à tarte. Étalez uniformément.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le centre soit ferme.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, saupoudrez des graines de sésame sur le dessus de la quiche avant de l’enfourner. Cela apportera une agréable texture à votre plat.
Accord mets et vins
Accompagnez votre quiche aux endives d’un vin blanc sec et vif, comme un Sancerre ou un Muscadet, qui soulignera les saveurs délicates des endives.
L’info en plus
Les endives sont souvent appelées chicons dans le nord de la France et en Belgique. Ce légume est riche en fibres et en vitamines, idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une belle présentation, servez la quiche aux endives dans un plat à tarte rustique, en terre cuite. Accompagnez ce plat d’une salade verte, servie dans un joli saladier en bois pour une touche plus naturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Emile Henry Plat à Tarte Céramique Rouge Grand Cru 28 x 28 x 5,5 cmTourtière haute de 28 cm, pour réaliser des tartes, des tourtes bien garnies. Capacité : 1,98 L Les cannelures se retrouvent à l'intérieur de la tourtière, excepté sur la partie basse pour en faciliter le nettoyage. Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper la tarte directement dans la tourtière, sans craindre de rayer. Fabriquée en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des tartes cuites à cœur et savoureuses; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, cette tourtière est fabriquée en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.39,90 €32,47 €-19%
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